2025. január. 20. 14:30 Csendes-Erdei Emese hvg360

„Észrevettem, hogy a felvételi időszakában vagdosni kezdte magát” – a gyerekek mentális állapotán is nyomot hagyott a Covid

Az öt éve kitört járvány társadalmi, gazdasági hatásai jóval távolabb mutatnak, mint gondoltuk. A HVG új sorozatában ezt járjuk körbe különböző aspektusokból; most arról lesz szó, hogyan hatott a gyermekek és kamaszok mentális állapotára a koronavírus-járvány időszaka. Milyen kirívó esetekkel találkoztak a szakemberek? Mit lehet kezdeni az önsértéssel, és miért éppen a Covid lobbantott be mentális problémákat? Milyen nehézséget okozott a bezártság egy olyan kamasznak, akinek – amúgy – nincsenek lelki gondjai?

2010. január. 22. 10:35 hvg.hu Gazdaság

A halal 634 milliárd dolláros globális üzletággá terebélyesedett

A halal, vagyis muzulmánok számára engedélyezett élelmiszer forgalmazása gyorsan növekvő üzletággá válik Európában, ahogy mind több áruházlánc próbál terjeszkedni ebben a szektorban – jelentette ki a Nestlé cég egyik igazgatója.

2010. január. 21. 12:50 Molnár Kata Orsolya Gasztro

A Costes lett 2009 legjobb étterme a Dining Guide szerint

A közéleti és üzleti élet, illetve a hazai gasztronómiai szakma jeles képviselői jelenlétében hirdették ki január 20-án, szerda este a Budapest Marriot Báltermében, hogy ki nyerte az idei Dining Guide Év Étterme díjat – a 36 fős zsűri a Costes csapatát ítélte 2009-ben a legjobbnak.

2010. január. 18. 20:10 hvg.hu Gasztro

Sörfőzés: hamis a hab?

A sörminőség ellenőrzésének legrégibb dokumentuma az ókorból származik. A híres Hammurabi-Codex nemcsak a sörfőzést és a sörkimérést szabályozta, hanem azt is elrendelte, hogy a sörhamisítókat büntetésül saját, rossz sörükkel itassák halálra.

2010. január. 15. 19:40 hvg.hu Gasztro

Rendőri felügyelet alatt a paprikás csirke

Újabb különös helyszínen járt a Lucullus extrém szakácsa. Ezúttal a Budapest-Csernobil autós futamon indult el, hogy 3500 kilométerrel arrébb főzzön.

2010. január. 15. 18:01 hvg.hu Gasztro

A legjobb édes és sós szuflé receptek

Bár manapság is megtalálható néhány étlapon, a szuflé szinte már retró étel, pedig nagyon különleges és finom. Maga az elkészítés nem olyan bonyolult, egy hátránya van, hogy azonnal kell tálalni, mert amint kivesszük a sütőből, elkezd összeesni. Sós és édes szuflé ötletek következnek most.

2010. január. 15. 05:50 hvg.hu Gasztro

Kaukázusi asztal: saslik, plov, tolma - receptek

Békés időkben bejárni a Kaukázus, illetve a Kaukázuson-túli terület egy részét nem mindennapi gasztronómiai élmény. Csodálatos fogások készülnek a hegyi aulok hagyományos, szabad tűzhelyű konyháiban. Ételektől-gyümölcsöktől roskadozó terített asztalhoz ültetik a vándort.

2010. január. 14. 20:30 hvg.hu Gasztro

Az idegek megnyugtatására kínálták fel

Charlie csokoládégyára csak a filmvásznon létezett. Annál inkább valóságosak voltak Európa-szerte a múlt századok kézműves csokoládémanufaktúrái, amelyek hagyományai mostanában újraélednek.

2010. január. 12. 20:36 hvg.hu Gasztro

Az istenek gyümölcse

A már az ókorban is ismert gránátalma apró rubinpiros gyöngyeivel nemcsak páratlan szépségű, de jellegzetes ízű és kiváló gyógyhatással is bír. A mediterránum késő ősszel érő gyümölcse a téli hónapokban nálunk is kapható.

2010. január. 11. 20:30 hvg.hu Gasztro

Ahol bor van, ott borpárlat is lesz

A bibliai történet szerint miután Noé szélnek eresztette bárkájából az állatokat, szőlőt telepített az Ararat lejtőire, és feltalálta a borkészítést. A 2500 évvel ezelőtt örmény földön járó görög utazók már kifejezetten fejlett borkészítési kultúráról és széles borválasztékról tudósítottak.

2010. január. 11. 08:44 hvg.hu Gasztro

Nyelvtörő magyar borokról írt a Wall Street Journal

Az amerikaiak számára szinte kimondhatatlan nevű, ám kiváló magyar és egyéb kelet-európai borokról írt a vezetői amerikai üzleti napilap, a The Wall Street Journal.

2010. január. 08. 18:10 hvg.hu Gasztro

A hét receptje

Amikor nálunk már mindenki megkönnyebbül, hogy végére járt a bejglinek, akkor kezdenek a világ nem kis részén ünnepelni és eszegetni a jeles napokra készült süteményeket. A héten az ortodox karácsony és új év alkalmából sok helyütt asztalra került a görög Vaszilopita, azaz a László-kenyér.

2010. január. 08. 05:50 hvg.hu Gasztro

Újabb Bock-siker: mennyit ér egy csillag?

Megkapta a második Euro-Toques csillagát a budapesti Bock bisztró. Hogy ez miként viszonyul a Michelinhez? Lea Linster, a Michelin-csillagos luxemburgi séfkirálynő is most kapta meg a harmadik Euro-Toques csillagát.

2010. január. 07. 20:30 hvg.hu Plázs

Csokoládé bűntudat nélkül - recept

Mit tehetünk az ünnepekről megmaradt csokoládéval, és mit tegyünk, ha erre az édességre vágyunk, de nincs otthon? A dietetikus tanácsai.

2010. január. 07. 19:50 hvg.hu Gasztro

Ráspi: elárulok egy titkot

Ráspi, azaz Horváth József 1992-ben alakította át szülei fertőrákosi házát étteremmé. A név azóta márka lett. Ám míg idáig a vendégek zarándokoltak a fővárosból a Sopron melletti településre, most a híres szakács-borász hozza éttermét Budapestre.

2010. január. 06. 20:20 hvg.hu Gasztro

M-mel New York-ban: egy ételkritikus mindennapjai

Közismert, hogy a Michelin-kalauz a séfek és étterem-tulajdonosok szentsége. Egy Michelin-csillag (pláne a maximum három) a legnagyobb szakmai elismerés, a kalauzba való bekerülés pedig óriási reklám.

2010. január. 05. 20:50 hvg.hu Gasztro

Ki emlékszik a régi Szerbre?

Ha az ember a pesti Nagy Ignác utcában sétál, nem érzi, hogy a főváros kormánynegyedében jár, kőhajításnyira magas-fontos intézményektől. Igaz, ez nem a Belváros, csak a Lipótváros, omladozó vakolatú házakkal, kockaköves úttesttel. Ide intézményesült a 70-es évek elején a Szerb Vendéglő.

2010. január. 05. 17:40 hvg.hu Gasztro

Rekordáron kelt el egy 233 kilós tonhal

Rekordárért, 177 ezer dollárért (33 millió forintért) kelt el kedden egy 233 kilogrammos kékúszójú tonhal a világ legnagyobb halpiacának számító tokiói Cukidzsi piacon.

2009. december. 30. 20:10 hvg.hu Gasztro

Legális alkoholizálás: szilveszteri koktélreceptek

Szilveszterkor még az absztinensek is beadják a derekukat, és egy pohár pezsgővel vagy egy színpompás koktéllal búcsúztatják az óévet.

2009. december. 30. 16:58 hvg.hu Plázs

Nem egyformán ártalmasak a gyorséttermi menük

Azoknál az amerikai nőknél, akik rendszeresen hamburgert vagy olajban sült csirkét fogyasztottak, jóval nagyobb eséllyel alakult ki 2-es típusú diabétesz, mint azoknál, akik más típusú gyorsételt részesítettek előnyben - közölték vizsgálati eredményüket bostoni kutatók.

2009. december. 29. 18:00 hvg.hu Gasztro

Szerencsét hozó fogások - recept

Az év első és utolsó napja nemcsak a vidám, hangos duhajkodások ideje, de évszázadok óta a legtöbb babona és hiedelem kapcsolódik hozzá. Szerencse, bőség és gazdagság kívántatik. Nincs ez másként az ételekkel sem. Gondosan állítsuk össze a mágikus fogásokat, és együk magunkat szerencsésre!