2025. január. 17. 04:31 hvg.hu Élet+Stílus

Hogyan lehet túlélni egy repülőgép-balesetet?

Mielőtt legközelebb repülőre száll, olvassa el ezeket a tanácsokat.

2009. március. 17. 20:20 Várkonyi Ádám Gasztro

A kiadós reggeli – receptek

A reggeli étkezés jelentőségét csak a legádázabb diétaguruk kérdőjelezik meg, de zöldségnek, gyümölcsnek ők sem mernek tilalomfát állítani. Nincs mese, a napot fel kell turbózni. Sokszor azonban marad egy üres kávé vagy tea, kutyafuttában egy keksz. Kevés az időnk a reggeli rohanásban főzőcskére, komótos falatozgatásra. Gyors receptek, megszokott, jól bevált ízekkel.

2009. március. 17. 08:28 MTI Gasztro

Budapestnek idén sem jutott Michelin-csillag

A Michelin Main Cities of Europe elnevezésű kalauza alapján megmaradt Európa kulináris kettéosztottsága, hiszen a kiadványban szereplő 324 csillagos étteremből csupán kettő található a volt szocialista blokkban, ráadásul azok is szinte egymás mellett, a cseh fővárosban vannak - írta a keddi Napi Gazdaság.

2009. március. 17. 05:50 Gasztro

Csúcsgasztronómia az első osztályon

Bár a gazdasági válság hatására a légitársaságok kétségbeesetten igyekeznek költségeket csökkenteni, a gasztronómiára mégis többet költenek. Az ok: az első osztályú utasok gyakran a felszolgált ételek minősége alapján döntik el, melyik társasággal repüljenek.

2009. március. 16. 20:30 Tóth Sándor Gasztro

Kémvacsora: házigazda a KGB és a CIA

Amióta 2002-ben megnyílt Washington DC-ben a Nemzetközi Kémmúzeum, nem ritka, hogy egy asztalhoz ülnek az ellenséges titkosszolgálatok képviselői az épülettel szomszédos Émile Zola étteremben.

2009. március. 15. 11:44 MTI Plázs

Már egy pohár bor is védhet a nyelőcsőrák ellen

Akik naponta megisznak egy pohár bort, azok jelentősen csökkentik a nyelőcsőrák kifejlődésének kockázatát. A borivók és bortermelők szempontjából egyaránt biztató hír a Gastroenterology szakfolyóirat márciusi számában jelent meg.

2009. március. 15. 10:34 MTI Gasztro

Főzőtanfolyamokon keresnek párt a félénk japán férfiak

A japánok közül sokan a vaktában összehozott csoportos randikon, főzőtanfolyamokon remélik megtalálni életük párját. A "gokon", vagyis a tervezett találkozó annyiba kerül, mint egy éttermi vacsora, és mostanában az egyik legelterjedtebb módszer az életre szóló pár kiválasztására a japán fiatalok körében.

2009. március. 14. 09:00 hvg.hu Gasztro

Magyar paprika a Távol-Keleten

Március elején Tokióban, a világ egyik legrangosabb élelmiszereket és italkészítményeket felvonultató kiállításának magyar standján egy különösen jó fajtatulajdonságokkal bíró paradicsompaprika debütált, amely hamarosan megkezdheti kulináris karrierjét Japánban.

2009. március. 13. 16:00 hvg.hu Gasztro

Ördögük van a villányiaknak

A szép, elegáns bordói cuvéek méltán elismertek a Villányi borvidéken. A napokban egy olyan újdonság került ki innen, amely a helyi fajtákból építkezik, és jelképezi a borvidék régi-új arculatát, ízeit.

2009. március. 13. 11:00 Várkonyi Ádám Gasztro

Milyen egy japán reggeli? - recept

A japán és a magyar gyomor közti különbség meglehetősen nagy. Még nagyobb viszont a mentalitásbeli differencia, és erre remek példa egy bizonyos, egyszerű étel.

2009. március. 12. 11:02 Gasztro

Egy amerikai szakács Normandiában

Hatalmas divatja van az elköltözünk-letelepszünk-főzőcskézünk könyveknek. Különösen azok számíthatnak nagy népszerűségre, amelyek legendás helyeken játszódnak. Frances Mayes Toscanában vett házat és szeretett bele a környékbe, Tom Stone Görögországban próbálkozott, Susan Loomis pedig egy röpke párizsi kaland után a francia vidéket, Normandiát választotta.

2009. március. 12. 08:14 MTI Plázs

Több karalábé, nagyobb potencia?

Téves az a felfogás, mely szerint a proteinek és állati zsiradékok nélküli táplálkozás károsítja a szexuális életet. Legalábbis ezt állítja az olasz vegetáriánusok szövetsége.

2009. március. 11. 13:32 Gasztro

Four Seasons: Gresham Kávéház – kreatív hagyománytisztelet

Sorozatunk második állomása a budapesti Four Seasons Hotel, azaz a Gresham-palota. Kitűnő olasz-magyar konyhájáról hírneves étterme, a Páva a közelmúltban zárt be,illetve alakult át rendezvényteremmé. Így különösen érdekelt minket, át tudja-e venni az étterem szerepét a Gresham Kávéház .

2009. március. 10. 05:50 Gasztro

Az evés, az ivás és az öröm napjai

Mindenhol, minden ünnepnek megvannak a maga sajátos étkezési szokásai. A zsidó naptárban a történelmi zarándokünnepek és emléknapok mellett van egy olyan jeles dátum, amit az öröm, a nagy evés-ivás jegyében köszöntenek. Ez a Purim, a zsidó farsang, amelyet mostanság ünnepelnek. Ilyenkor készítik a legkülönlegesebb süteményeket.

2009. március. 09. 20:30 Vétek György Gasztro

Csillagos konyhatrilógia - interjú a mesterszakáccsal

Három napig vendégeskedett a múlt héten Budapesten Yves Thuriès, francia cukrász és Michelin-csillagos szakács. A Costes étterem meghívására Trilógiák címmel mutatta be 21. századi konyhaművészeti koncepcióját. Interjúnk a mester itt tartózkodásának második napján készült.

2009. március. 09. 05:50 Gasztro

A csekély eledel diadala - receptek

A nagy tavaszi méregtelenítő és fogyókúrák egyik aduásza a cékla. De ott a helye a mindennapok konyhájában is.

2009. március. 06. 08:17 MTI Gazdaság

Pesti luxuséttermeket vettek ukránok

Budapesten egyre több, elsősorban felsőkategóriás étterem kerül ukrán üzletemberek tulajdonába, akik Magyarországra mentik a pénzüket; a Világgazdaság úgy tudja, a fővárosban eddig nyolc-tíz luxuséttermet vettek meg ukránok.

2009. március. 06. 05:50 Gasztro

Vacsora Gordon Ramsay-nél – exkluzív tudósítás a helyszínről

Royal Hospital Road 68: a Magyarországon is egyre ismertebb és népszerűbb sztárséf, a konyha ördögeként emlegetett Gordon Ramsay három Michelin-csillagos londoni étterme. Szerzőnk néhány hete a gasztronómia egyik csúcskonyhájaként nyilvántartott chelsea-i szentély vendégeként tölthetett el pár felejthetetlen órát.

2009. március. 03. 21:30 Gőgh Csilla Gasztro

Milyen a 21. századi konyha?

Nagyanyáink, dédanyáink, ük, sőt még korábbi felmenőink is ismerték, sőt előszeretettel használták azokat az eljárásokat, amelyek ugyan hangzatos névvel, de legújabb kori vívmányokként masíroznak a mai konyhákba. Manapság már gyakori, hogy egy trendi étterem étlapján, nem minden szót értünk, mert a technológia átnevesíti az egyes fogásokat.

2009. március. 02. 05:30 Várkonyi Ádám Gasztro

Farsang után - hús nélküli receptek

Elengedtük a farsang farkát, húst hagytunk, torkoskodtunk. Most mit együnk? Eljött az ideje, hogy elkáposztásítsuk a káposztás tálat. Amit igencsak lebecsülünk, ha nem lapul benne jókora dagadó, kövérkedik töltelék, kolbász.

2009. február. 27. 20:19 hvg.hu Gasztro

Torkon akadt csütörtök - a vendég közbeszól

Úgy tűnik, a vendéglősök egy része igencsak tiszteli a néphagyományt. Szó szerint értelmezi a torkos csütörtököt. Legalábbis, ami a farsangból maradt ételek elfogyasztásának szokását illeti. Ráadásul még ismerik egyéb elnevezéseit is a jeles napnak: zabáló avagy csonka csütörtök.