2025. január. 17. 04:31 hvg.hu Élet+Stílus

Hogyan lehet túlélni egy repülőgép-balesetet?

Mielőtt legközelebb repülőre száll, olvassa el ezeket a tanácsokat.

2015. május. 26. 13:30 Izing Róbert Gasztro

Így érik el, hogy a legfinomabb kávé kerüljön a csészénkbe

Amikor az ember megiszik egy igazán finom csésze kávét, nehéz elhinni, mennyi helyesen meghozott döntés és iszonyatos mennyiségű munka áll mögötte. Ha egyszerűsíteni akarunk, a kávékészítés nagyjából ugyanannyira összetett, bonyolult és tucatnyi lépésből álló folyamat, mint a borkészítés. S ahogy a bor esetében, már itt is az ültetvényen, a tőkén eldől minden.

2015. május. 24. 18:21 Marton Levente Gasztro

Tökéletes desszert: Karamellkrém, a fordított crème brûlée

Crème caramel, mondják a franciák. Szinte ezt mondjuk mi is: karamellkrém, selymesség, becézés és életigenlés. Mindez egy kis csuporba zárva. Csodálatos, hogy szorulhat ennyi íz ilyen apró edénykébe. De hát tudjuk, sok jó íz kis helyen is elfér. Most megmutatjuk, hogy nem kell érte trendi bisztróba, étterembe menni.

2015. május. 24. 17:18 hvg.hu Gasztro

Borkiválóságok vörösben

Megjelent a Borkiválóságok Könyve 2015-ös kiadása. Az új kötetbe185 tétel került be, egytől egyik vörös borok.

2015. május. 21. 18:19 hvg.hu Gasztro

A rózsaszín tíz árnyalata

Rózsaszínben a világ, csak jó lehet. Pláne kortyonként. Az egyik amerikai online magazin megforgatta a földgömböt, és tíz különböző helyről, tíz nem mindennapi italt toplistázott. Köztük egy magyart is.

2015. május. 21. 17:18 Haulitus Anikó Gasztro

Tökéletes póréhagymás fogások - recept

Igaz, hogy a májusi eső aranyat ér, de a szürkeségtől elfog minket az urbánus lelki fájdalom. Kell valami friss, ropogós, valami harsány, markáns és mégis behízelgő – a tányéron. Úgy tűnik, az újhagyma, de még inkább kicsit vaskosabb, termetesebb rokona, a póréhagyma tökéletes erre a célra.

2015. május. 20. 15:38 hvg.hu Gasztro

Tíz ütős érv - amiért érdemes halat enni

Lehet, hogy nem kell hunyorognunk, ha az étlapot akarjuk böngészni, és még arra is rájövünk, honnan ismerjük a másik asztalnál ülőt, aki szívélyesen köszönget. S nem azért, mert előkotorjuk a táskánkból a szemüvegünket, meg titkon belenézünk a telefonregiszterünkbe, hátha eszünkbe jut izékének a neve.

2015. május. 14. 16:28 MTI / hvg.hu Gasztro

300 ezer forintért mérik Szerbiában a szamársajt kilóját

Kilónként ezer euróért, vagyis átszámítva több mint 300 ezer forintért árulja szamársajtját egy szerbiai termelő. A zasavicai szamártelep munkatársai szerint a sajtot főleg külföldiek vásárolják, szamártejet azonban sokan mások is visznek, mert állítólag sok egészségügyi probléma orvosolható vele.

2015. május. 14. 16:10 hvg.hu Kult

Chips helyett enne csokoládés szöcskét?

Ma már nem elérhetetlen nálunk sem, hogy bogarakkal, pókokkal és egyéb ízeltlábúakkal dobjuk fel a vacsoránkat. Igaz, egyelőre vicces ajándéknak vagy legénybúcsúi poénnak vásárolják általában ezeket, de kit tudja, lehet, hogy a jövőben ezek lesznek az új chipsek.

2015. május. 13. 15:05 hvg.hu Gasztro

A gluténérzékenyek is találhatnak maguknak kaját a McDonald’s-ban

Olyan szendvicset és málnás tortát árulnak csütörtöktől itthon 13 McDonald’s étteremben, amelyet a lisztérzékenyek is megehetnek. Szintén csütörtöktől az összes McCaféban laktózmentes tejjel vagy mandulaitallal is elkészítik az italokat, ha így kérik a vendégek – közölték az étteremlánctól szerdán.

2015. május. 13. 14:14 Marton Levente Gasztro

Tökéletes Mars hab - recept

Nem a kitikkadt bolygóra kalauzoljuk el a kedves olvasót, hanem csupán a konyhába. Itt is kétségtelen, olykor lehet nagyon meleg, de ezért a mostani kísérletünkért, még ezt is érdemes elviselni.

2015. május. 13. 12:45 Csíki Sándor Gasztro

Feltámad a reformkori paprikás csirke

Két esztendeje a nemzeti ételeink sorában emlegetett gulyás, tavaly pedig a hasonlóképpen mindenki által kedvelt rakott krumpli volt a Gourmet Fesztivál fantáziát megmozgató, központba állított, emblematikus étele. A gulyásleves és a rakott krumpli után, az idei esztendő már a paprikás csirke feltámadásának éve lehet. Ha akad e honban őszinte közmegegyezés, a paprikás csirke nagyszerűségébe vetett hit minden bizonnyal közéjük tartozik.

2015. május. 12. 18:23 hvg.hu Gasztro

Videó: Íme a csirkementes paprikás csirke

Az idei Gourmet Fesztivál beharangozójaként a legnevesebb vidéki séfek gondolták újra a paprikás csirkét. Többen csirkét sem használtak hozzá, de ránézésre a többit sem lehetett felismerni.

2015. május. 12. 15:12 MTI Gasztro

Folyni fog a sör a Bálnában péntektől vasárnapig

Harmincöt sörfőzde kínálatából 196 féle üveges, 55 fajta csapolt sört és negyven, Magyarországon eddig nem kóstolt főzetet ihatnak a VI. Belga Sörfesztivál vendégei péntektől vasárnapig a Bálna Budapestben.

2015. május. 11. 17:20 Szauer Judit Gasztro

Kit ültetne le az asztalához a világ legjobb szakácsa?

700 órányi felkészülés, végtelen elszántság, magabiztosság és türelem – ez lett a norvég siker titka a 2015-ös Bocuse d’Or verseny lyoni döntőjén. Nemrégiben Budapesten járt Ørjan Johannessen, a világ legrangosabb szakácsversenyének győztese, és mentora Odd Ivar Solvold. A sztárséf elárulta nekünk, mi az északi gasztronómia sikerének a titka, melyek a kedvenc éttermei, és hogy ki az az öt ember a világon, akiket leültetne saját asztalához.

2015. május. 08. 16:06 Marton Levente Gasztro

Tökéletes, mert csak csoki - recept

Megfigyelésünk szerint a nők sokkal jobban rettegnek a liszttől, mint a csokoládétól, noha ennek az ésszerűsége vitatható. Az viszont nem vitás, hogy ízvonatkozásban tökéletesen racionálisan döntenek. A lelkek megnyugtatására most egy olyan csoki torta következik, amelyben csipetnyi liszt sincs. Csak a csoki, de az sok.

2015. május. 08. 08:13 hvg.hu Gasztro

A csapból is csokoládé folyik

Fehér szarvasgomba, zöldalma, Oreo, Somlói, New York sajttorta. fehércsokoládés, epres "Hisztéria” fagylalt, úgyis mint a kézműves műhely és cukrászda névjegye. A Fagylalt Napja alkalmából egy olyan helyen jártunk, ahol még a csapból is csokoládé folyik.

2015. május. 07. 17:03 hvg.hu Gasztro

Törököt fogtunk, piláfot főzünk - recept

A tavaly januárban megrendezett első tematikus gasztrohónap után a Yunus Emre Enstitüsü, a Budapesti Török Kulturális Központ ismét nagyszabású gasztronómiai programsorozattal jelentkezik. Kávé, tea, fűszerek, színek, illatok, fogások a török konyhaművészet, avagy a"világ finomságainak kosarából".

2015. május. 07. 15:53 MTI Gasztro

Óriási sorbanállás lesz holnap a fagyizóknál

Országszerte több mint 450 fagylaltozó csatlakozott az idei "magyar kézműves fagylalt napja" programjához, ezekben a fagyizókban pénteken féláron adják a fagyit.

2015. május. 06. 14:35 MTI Gasztro

Elhunyt a csodás hamburgerekről áradozó étteremkritikus

Elhunyt Josh Ozersky, a húsrajongó amerikai ételkritikus.

2015. május. 05. 09:03 hvg.hu Gasztro

Mire jó a zöld szamóca?

Almát, körtét, még barackot, vagy szilvát is el tudunk képzelni éretlenül, félig éretten feldolgozva valamilyen ételbe, s hallottunk már olyanokról, akik el is rágcsálják az ilyesmit. De ugyan mit kezdenénk egy rakás éretlen szamócával, eperrel?