2025. január. 20. 14:30 Csendes-Erdei Emese hvg360

„Észrevettem, hogy a felvételi időszakában vagdosni kezdte magát” – a gyerekek mentális állapotán is nyomot hagyott a Covid

Az öt éve kitört járvány társadalmi, gazdasági hatásai jóval távolabb mutatnak, mint gondoltuk. A HVG új sorozatában ezt járjuk körbe különböző aspektusokból; most arról lesz szó, hogyan hatott a gyermekek és kamaszok mentális állapotára a koronavírus-járvány időszaka. Milyen kirívó esetekkel találkoztak a szakemberek? Mit lehet kezdeni az önsértéssel, és miért éppen a Covid lobbantott be mentális problémákat? Milyen nehézséget okozott a bezártság egy olyan kamasznak, akinek – amúgy – nincsenek lelki gondjai?

2009. november. 19. 21:35 hvg.hu Gasztro

Mi is az a Gault Millau?

Mint már hírül adtuk, a Gault Millau, az egyik meghatározó nemzetközi étteremkalauz osztrák kiadványa a legjobbak, a csúcskonyhák kulináris alkotóműhelyei közé értékelte a Babel Delicate Éttermet és a Fausto’s-t. Nyugodtan mondhatjuk, hogy ezzel új fejezet nyílt a magyar gasztrotörténetben.

2009. november. 18. 20:50 hvg.hu Gasztro

Váncsa István receptjei – villáminterjú

„Ha rendben folydogálnának a dolgok ezen a világon, akkor ez a szöveg, melyet nyájas olvasó éppen a figyelmével tüntet ki, létre sem jött volna, ugyanakkor a szerző nem hiú elmélkedéseket fogalmazna éjszakánként szerény honoráriumért, hanem étlapot, minthogy nem szerző volna, hanem kocsmáros.”

2009. november. 18. 12:00 hvg.hu Érdekesség

A nap képe: sörkirálynőt választottak Németországban

Különös szépségversenyt tartottak Münchenben, a sörfesztiválok hazájában.

2009. november. 17. 19:40 hvg.hu Gasztro

Személyiséghez passzoló pálinkák

Egyre népszerűbb a minőségi gyümölcs- és törkölypálinka fogyasztás. A felmérések szerint, nem volt hiábavaló a három évvel ezelőtt indított presztízsnövelő kampány.

2009. november. 17. 17:45 hvg.hu Gasztro

Michelin-csillag: Tokió a gasztronómia fővárosa

Tokió lett kedden a gasztronómia fővárosa, miután a Michelin-kalauz 2010-es kiadványában a japán főváros 11 éttermét jutalmazta a maximálisan adható három csillaggal. Az eddig legjobbnak számító Párizsban "csak" tíz háromcsillagos étterem található.

2009. november. 16. 19:31 hvg.hu Gasztro

Melyik az igazi rozé?

Az európai uniós rozéreform-kezdeményezés óriási felháborodást váltott ki a rozétermelők között.

2009. november. 13. 18:45 hvg.hu Gasztro

Ami felmelegítve is nagyszerű - recept

A töltött káposztát sokan az egyik legjellegzetesebb magyar ételként tartják számon. Ennek ellenére csak elvétve találkozunk vele az éttermek étlapjain. Nem szólva a káposztalevélbe csavart finomság igen kiterjedt rokonságáról.

2009. november. 13. 11:37 hvg.hu Gasztro

Miket kóstolgathatunk szombat éjszaka?

Ahogy a nyárelőn a Szent Iván éjszakájához, úgy az őszutón Szent Márton napjához kötődik a legtöbb népi hagyomány. Az idén első alkalommal, november 14-re meghirdetett Múzeumok Őszi Éjszakája is ennek az ünnepkörnek a jegyében zajlik. Rendhagyó helyszíneken, sok, ízes gasztronómiai programmal.

2009. november. 12. 20:30 hvg.hu Gasztro

A Gault Millau Budapesten

A napokban jelent meg az egyik legtekintélyesebb európai étteremkalauz, a Gault Millau 2010-es ausztriai kiadása. Az osztrák éttermeken kívül ezúttal Prága és Pozsony mellett Budapest is bekerült a kiadványba.

2009. november. 11. 14:04 hvg.hu Plázs

Márton napi lakoma: ínyenc receptek

Márton havában legfinomabb a liba húsa, hiszen elegendő ideje volt meghízni, de még nem öreg, nem szálkás és nem szárad ki. A közmondás szerint, aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik. Lássunk hát neki egy ízletes libalakomának. Ínyenc receptek!

2009. november. 10. 19:52 hvg.hu Gasztro

Legendás márkák: 140 éves amerikai álom

140 évvel ezelőttre nyúlik vissza a legendás Heinz ketchup története. Henry J. Heinz és szomszédja, L. Clarence Noble 1869-ben alapította meg az amerikai Pittsburgh peremén a Heinz Noble Company-t.

2009. november. 10. 18:04 hvg.hu Gasztro

Százezer eurós szarvasgomba

Ez idő tájt már valószínűleg Hongkong felé tart az a 750 gramm súlyú, fehér szarvasgomba, amely vasárnap éjszaka százezer euróért kelt el egy olaszországi árverésen.

2009. november. 09. 21:00 hvg.hu Gasztro

Hogyan született a konyak?

Franciaország nyugati partvidékén, a Charente folyó torkolatánál élő népek a 15-16. században élénk cserekereskedelmet folytattak a hollandusokkal. Északról jött a só, innen meg boroshordókkal megrakottan indultak vissza a hajók.

2009. november. 06. 10:38 hvg.hu Gasztro

November 11.: senki nem maradhat éhen

Ha november, akkor újborkóstolás és libator ország szerte a Szent Márton nap jegyében.

2009. november. 05. 20:20 hvg.hu Gasztro

Mit főzzünk ma? – gyors receptek

Kinek van kedve hétköznap, munka után még odaállni a tűzhely mellé, hogy vacsorát rittyentsen a családnak? Amikor ott a májkonzerv a kamrában, a fóliás sonka a hűtőben, a sarkon a hamburgeres és a kínai büfé, és hajrá, pizzafutár!

2009. november. 04. 20:10 hvg.hu Gasztro

Modern magyar konyha: mi változik?

Egyre több szakács érzi úgy ma Magyarországon, hogy a lisztbe fojtott, agyonzsírozott vagy égett olajban megfáradt klasszikus magyar fogásokat ideje lenne illő tisztelettel megújítani és átmenteni a 21. század gasztronómiájába. A mozgalom nemes egyszerűséggel a Modern Magyar Konyha elnevezést kapta, élén pedig Cseh János séf áll.

2009. november. 03. 05:50 hvg.hu Gasztro

Miért olyan drága a jégbor?

Az egyik legdrágább borfajta. Édes, mint a méz, zamatos, akár a tőkéről szüretelt friss szőlő, íze, mint a naspolyáé és a birsalmáé.

2009. október. 30. 17:00 hvg.hu Gasztro

A tökéletes főzelék – recept

Ha gyorsan szeretnénk valamit az asztalra varázsolni, az egyik legjobb választás a főzelék. Az alábbi receptek talán azokkal is megkedveltethetik a főzeléket, akik nem tudták feledni gyermekkoruk menzás-kulimászos emlékeit.

2009. október. 30. 16:16 hvg.hu Gasztro

Az olaszoknak akkor is jobb, ha rossz

Olaszországról gasztronómiai témájú könyvet olvasni nem veszélytelen vállalkozás. Egy időre az lehet az érzésünk, hogy a szerző direkt bosszantásból állítja be olyan csodálatosnak Itália lehetőségeit, mert ha minden igaz, amit leírnak, akkor egyetlen következtetés lehetséges: nincs igazság!

2009. október. 29. 17:14 hvg.hu Gasztro

Megfeküdte a válság a Burger King gyomrát

A Burger King nehezebben viseli a válságot főbb versenytársánál, a McDonald'snál. A világ második számú gyorséttermi láncolata elsősorban Európában és Ázsiában veszített vásárlóiból, s egyelőre beláthatatlanok a további piaci fejlemények.