#Gasztronómia

2023. szeptember. 17. 09:25 hvg.hu Élet+Stílus

2,3 négyzetméteres, rekorder rántott húst sütöttek Debrecenben

30 kiló sertéskaraj, 210 tojás, 20 kiló liszt, 25 kiló zsemlemorzsa és 300 liter olaj – ennyire volt szükség a magyar rekordhoz.

2023. szeptember. 16. 14:41 MTI Élet+Stílus

Tokaji és villányi borokat választottak a legjobbnak a Winelovers Wine Awards nemzetközi borversenyen

A négy Grand Gold díjas tétel közül a legmagasabb pontszámot a Pajzos 6 Puttonyos 2017-es Legend Aszúja és a Trifecta Szent Tamás 2017-es aszúja érte el.

2023. szeptember. 15. 19:45 gyézsé hvg360

Hasbeszélő: Baszk-latin-amerikai bisztró Óbudán, felsőfokon

Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen egy régi óbudai gyártelepen, vadonatúj fúziós lelőhelyen.

2023. szeptember. 14. 15:25 hvg.hu Élet+Stílus

Újabb magyarországi étterem kapott zöld Michelin-csillagot

Magyarország új zöldcsillagos étterme, a Villa Kabala kizárólag a saját veteményeskertjéből és helyi gazdáktól, beszállítóktól származó terményekkel dolgozik.

2023. szeptember. 10. 19:14 HVG Könyvek HVG Könyvek

Mi kerülhet a borokba titokban?

A legtöbben a bort kézműves terméknek tekintik, amit szőlőből készítenek. Valójában azonban a szulfitok, a tojás és a tej kivételével a legtöbb adalék- és segédanyagot titokban használják, a borosüvegek címkézésére vonatkozó jogszabályok hiányosságai miatt - mutat rá Isabelle Legeron, a világ egyik legismertebb natúrborásza. Részlet a Natúr borok című könyvből.

2023. szeptember. 09. 19:19 HVG Könyvek HVG Könyvek

Hogyan vásároljunk eszpresszógépet?

A Hogyan készítsünk tökéletes kávét otthon? című könyv szerzője, James Hoffmann barista világbajnok segít az eligazodásban. Részlet.

2023. szeptember. 09. 15:00 Gonda Gréta Gazdaság

Natúr borban az igazság? Miért érdemes követni a természetes utat?

Világszerte a „natúr” kifejezést használják a kevés beavatkozással készült borok leírására, amelyek az elmúlt években egyre népszerűbbek lettek. Nyugat-Európában nagyobb múltra tekint vissza a kezdeményezés, hazánkban viszont még gyerekcipőben jár, de a borászok lelkesedése határtalan és a rajongótáboruk töretlen.

2023. szeptember. 06. 14:07 hvg.hu Élet+Stílus

Budapest születésnapjára még hivatalos torta is készül, itt vannak a döntősök

Budapest önkormányzata pályázatot hirdetett Pest, Buda és Óbuda egyesítésének 150. évfordulójára: olyan ünnepi tortát szeretnének, amely „alapanyagaiban a múltat, megjelenésébe a jelent képviseli”. Birses, de pisztáciás torta is nyerhet.

2023. szeptember. 04. 13:40 HVG Könyvek HVG Könyvek

„A bor egyszerű. Az élet egyszerű. Szégyen, ahogy az ember megbonyolítja”

A bor önmagát készíti: a sok új technológiával ízletes, ám lélektelen borok készülnek - vallja Isabelle Legeron, a világ egyik legismertebb natúrborásza. Részlet a Natúr borok című könyvből.

2023. szeptember. 02. 19:15 HVG Könyvek HVG Könyvek

Hogyan készítsünk tökéletes eszpresszót otthon?

Egyes vélemények szerint a kulináris világ egészét tekintve az eszpresszót a legmacerásabb elkészíteni. Az alapelvek elsajátítása után azonban bátran belevághatunk a műveletbe. Részlet a Hogyan készítsünk tökéletes kávét otthon? című könyvből.

2023. szeptember. 01. 19:45 gyézsé hvg360

Hasbeszélő: Egy szelet Balkán az Újlipótban

2023. augusztus. 29. 18:49 hvg.hu Vállalkozás

Azzal perelték be a Burger Kinget, hogy nem elég nagy a Whopperben a hús

A képeken olyan hamburgereket mutatnak a vásárlóknak, amelyekben arányaiban legalább kétszer akkora a húspogácsa, mint a valóságban.

2023. augusztus. 23. 19:09 HVG Könyvek HVG Könyvek

Hogyan készítsünk tökéletes krumplis gnocchit? - recept

Milyen krumplit és milyen lisztet használjunk hozzá? Hogyan készítsük elő és főzzük ki a gombóckákat? - többek között ebben nyújt segítséget az alábbi recept, amelyet a Házi tészta készítése című kiadványból szemlézünk.

2023. augusztus. 20. 13:17 hvg.hu Itthon

Egymásra licitálva sütnek kenyeret augusztus 20-ára a politikusok

Novák Katalin egyenesen erre buzdít minden magyart.

2023. augusztus. 17. 10:15 hvg.hu Élet+Stílus

Grillázsból építette meg a Harry Potter Roxfortját egy lajosmizsei csokimanufaktúra

Bravúros esküvői tortát készített egy Harry Potter-rajongó pár megrendelésére a Rimóczi-Art Csokoládé és Grillázs Szalon.

2023. augusztus. 16. 19:03 HVG Könyvek HVG Könyvek

Hogyan készítsünk növényi tejeket és krémsajtot?

A mentes sütésben a növényi tejek ízletes alternatívaként szolgálnak minden tejet igénylő recepthez. Részlet a Fenséges mentes sütemények című könyvből.

2023. augusztus. 16. 06:39 hvg.hu Élet+Stílus

Varázsgombát evett Kínában az amerikai pénzügyminiszter

Janet Yellen számára csak utóbb derült ki, hogy tudatmódosító gombából készült az egyik fogás a vacsorán.

2023. augusztus. 14. 17:35 hvg.hu Élet+Stílus

Egy 2016-os villányi Cabernet Sauvignon lett Magyarország legjobb vörösbora

Erről egy 65 borszakértőből és borászból álló nemzetközi zsűri véleménye döntött.

2023. augusztus. 11. 19:04 HVG Könyvek HVG Könyvek

Hogyan befolyásolja a kávé ízét a pörkölés?

A kávé pörkölése nemcsak azért nehéz, mert az édes, savanyú és keserű egyensúlyának megtalálásához sok tapasztalatra van szükség, hanem azért is, mert nincs általános megegyezés azzal kapcsolatban, pontosan hol van ez az egyensúlyi állapot. Ettől válik a pörkölés egyszerre élelmiszeripari eljárássá és filozófiaiesztétikai kérdéssé. Részlet a Hogyan készítsünk tökéletes kávét otthon? című könyvből.

2023. augusztus. 10. 20:00 hvg.hu Gazdaság

Ha már jacht nem jut nekünk, legalább igyunk - ez a hvg.hu nagy jegeskávétesztje

Kávé, cukor, egy kis tej és egy hűtő - a jegeskávé nem a világ legbonyolultabb itala. Mi azonban most azt néztük meg, a boltokban kapható verzióknak milyen szinten sikerül elérni az ihatóság szintjét. És persze nem bírtuk ki, és azt is megpróbáltuk elképzelni, egy jó hideg latte közben mennyire tárul elénk a mediterrán nyár.