2025. január. 27. 15:10 Vándor Éva hvg360

A nemzedékek közötti kísértetjárás – Auschwitz és a soá öröksége

Auschwitz felszabadításának a 80. évfordulója talán az utolsó olyan alkalmak egyike, amikor a túlélőkkel együtt emlékezhet még a világ a holokauszt borzalmaira. Az akkori traumák azonban a következő generációknak is feladatot adnak. Nem csak az a fontos, hogy a háború hiteles krónikásait meghallgassuk, amíg még lehet, hanem az is, hogy megismerjük az utódokban tovább élő örökséget – legyen szó traumáról vagy megküzdésről. Két pszichológussal, Vajda Júliával és Szirtes Lilivel beszélgettünk a soá nemzedékeken átívelő hagyatékáról.

2011. december. 28. 10:09 Megyeri Zsuzsanna Gasztro

A hét receptje: szilveszteri kosárkák

Az év utolsó napján buli van. Ilyenkor nem vacakolunk ölbe terített szalvétával, késsel-villával, porcelántányérral. Jövünk-megyünk, fél kézzel felkapunk valamit az asztalról. A másik kezünkben úgyis ott a pohár.

2011. december. 27. 18:44 MTI Gasztro

Libamájas hamburgert készít a Wendy's

Libamájas hamburgerrel tér vissza Japánba a Wendy's gyorsétteremlánc.

2011. december. 27. 18:17 hvg.hu Gasztro

A 122. lucullusi vacsora

Nyolcéves lett a Lucullus Bt. gasztronómiai egyesület. A születésnapot Wang mester zuglói éttermében 23 kínai fogással ünnepelték meg, melyeket a pekingi, hunani, ujgur és szecsuani régiókból válogattak össze. Az esten nem maradhatott el a mester immár hagyományosnak mondható és egyedülálló kínai tésztahajtogató bemutatója sem. Az egyesületnek ez volt a 122. nagyszabású vacsorája.

2011. december. 27. 12:48 MTI Plázs

Ezért nem szeretik sokan a kelbimbót

Sok ember azért nem szereti a kelbimbót, mert túlságosan érzékenyek az ízlelőbimbói - idézte egy táplálkozástudományi szakember megállapítását a BBC hírportálja.

2011. december. 27. 12:04 MTI Gasztro

Újra luxuscikk lehet a csokoládé

Emelkedik a csokoládé ára, sőt újra luxuscikké válhat a klímaváltozás következtében - állapították meg egy tanulmány szerzői.

2011. december. 27. 11:15 MTI Gazdaság

Nincs baj a virslikkel, jöhet a szilveszter!

Több mint 400 laborvizsgálattal 62 féle virslit vizsgált a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal, ám mindössze két termékkel szemben élt érzékszervi kifogással, háromnál pedig a jelölés nem felelt meg az előírásoknak - közölte a Vidékfejlesztési Minisztérium az MTI-vel kedden.

2011. december. 23. 21:50 Molnár Kata Orsolya Gasztro

Különleges borok ünnepekre: mit mihez kínáljunk?

Karácsony tájékán a különleges, féltve őrzött aszú is pohárba kerül. A kései szüretelésű és sokputtonyos nedűket nem csak önmagukban kortyolhatjuk el, helyük van a menüben is – és nem feltétlenül az édességeknél.

2011. december. 23. 15:25 MTI Gasztro

Olasz olívaolajokat vizsgálnak: mezőgazdasági maffia lehet a háttérben

Az olaszként értékesített olívaolajok 80 százalékát valójában olcsóbb, görög, spanyol, marokkói és tunéziai olívaolajjal keverik – írta pénteken a La Repubblica című olasz napilap.

2011. december. 23. 09:31 Haulitus Anikó Gasztro

A legismertebb karácsonyi sütemények

A karácsony minden országban ugyanazt az ünnepet jelenti, mégis az ünnepi asztalra nemzetenként más-más sütemény kerül. A karácsonyi fűszerek tekintetében még csak megegyeznek, de ha karácsonyi sütitúrára indulunk, bizony minden országban más-más ünnepi édességből torkoskodhatunk.

2011. december. 23. 07:32 MTI Sport

Megvan a 2014-es szocsi téli olimpia hivatalos söre

Az orosz Baltika lesz a 2014-es szocsi téli olimpia hivatalos söre.

2011. december. 22. 21:00 Megyeri Zsuzsanna Gasztro

Karácsonyi nem-töltött káposzta - recept

Last minute jeligére üzenjük, hogy vannak olyan tervezetlen, de remekbe szabott ételek, amelyek az utolsó pillanatban is összerakhatók, és bennük van minden a tél és az ünnep ízeiből egyaránt.

2011. december. 22. 11:04 T. S. Gasztro

Michelin-csillagos karácsonyi vacsora

Karácsonyestén filantróp spanyol séfek készítenek vacsorát a családon belüli erőszak áldozatául esett nőknek és gyerekeknek, hogy felhívják a figyelmet a társadalmi szolidaritásra.

2011. december. 22. 09:00 Kovács Gábor Gasztro

Miért van a karácsonyi asztalon hal? - recept

A mai értelemben vett, keresztény karácsonyról a IV. század óta emlékezünk meg. Eredetileg december 25-e Jézus születésnapja, az előző este karácsony vigíliája, más szóval karácsony böjtje vagy Szenteste. A keresztény hagyomány alapján a karácsonyi böjt december 24-én éjfélig tartott.

2011. december. 21. 15:00 I. N. Gasztro

Mitől kóser a bor?

A napokban ünnepli a zsidóság a Fény ünnepét, a hanukát. A jó bor persze nemcsak ilyenkor kerül az asztalra. De milyenek is azok a nedűk, amelyeket bármely borkedvelő szívesen megkóstol?

2011. december. 21. 10:00 Krisztina O'Brien Gasztro

Tíz tipp, hogy tökéletes legyen a pulykasült

Nincs az a gasztromagazin, amelyikben mostanság ne virítana egy pompás, fotogén sült pulyka. Lehet, hogy nem is igazi, lehet, hogy nem is ehető, de gyönyörű. Utánajártunk, lehetséges-e a karácsonyi asztalra varázsolni igazi pulykasültet enyv, ragasztó, tonna festék és persze photoshop nélkül.

2011. december. 20. 22:38 hvg.hu Gasztro

Így készül az igazi flódni - recept

Nész gadol hajá sám - nagy csoda történt, amikor i.e.164-ben a makkabeusok felszabadították Jeruzsálemet és a Szentélyt a szíriai görögök elnyomása alól.

2011. december. 20. 22:00 Rapp Eszter Gasztro

Öt az idei év legjobb szakácskönyveiből

Idén aztán nem nagyon kell törni a fejünket, hogy gasztromániás családtagjainknak, barátainknak mit adjunk ajándékba. A gasztronómia manapság az egyik legdivatosabb téma, egy szakácskönyvvel biztosan nem hibázunk. Van bőven miből válogatni. Egyik jobb, mint a másik, és nemcsak a fakanálforgatásról szólnak.

2011. december. 20. 16:53 hvg.hu Gasztro

Az év legolvasottabb sztorijai

Ismét elmúlik egy esztendő, egy évvel megint idősebbek, tapasztaltabbak leszünk. Ahogy ilyenkor szokás, a legtöbben számvetést készítünk. A borravaló.hu összegyűjtötte, mi érdekelte a tisztelt nagyérdeműt leginkább ebben az évben a borvilág hírei közül.

2011. december. 19. 21:25 T. S. Gasztro

Íme a spanyol királyi család csokoládéból – fotó

Igazi ünnepi látványossággal fogadja látogatóit egy spanyol cukrászati múzeum: a királyi párt, valamint a trónörököst és feleségét csokoládéból mintázták meg. Több hónapos munkával egy másik különlegességet is készítettek karácsonyra a mesterek: betlehemet építettek, a születés helyszínét ezúttal Dél-Spanyolországba képzelve.

2011. december. 19. 16:10 Tóth Sándor Gasztro

A legjobb karácsonyi előételek – recept

Felettébb mutatós és könnyed, mediterrán ízeket varázsol az ünnepi asztalra az átlátszó üvegkelyhekben szervírozott előétel. A kreativitásukról híres ibériai konyhaművészek receptjeiből ajánlunk néhányat a karácsonykor is különleges kulináris meglepetésekre készülőknek.

131 132 133 134 135

234

A címlapról ajánljuk

“Azt reméltük, hogy minket is lebombáznak, mert az is jobb, mint itt várni a halált” - az utolsó magyar túlélők történetei

Auschwitz 80

Szabadulás a pokolból – a holokauszt fővárosának végórái

Hogyan teltek a táborok utolsó hónapjai, miként próbálták eltüntetni a holokauszt bizonyítékait a nácik, és mihez kezdett a szovjet propaganda a felszabadított táborokkal?

A haláltábor felszabadításának 80. évfordulójára emlékeznek Auschwitzban

A ceremóniára a világ közel 60 országából érkeztek magas rangú küldöttségek.

A nemzedékek közötti kísértetjárás – Auschwitz és a soá öröksége

Két pszichológussal, Vajda Júliával és Szirtes Lilivel beszélgettünk a soá nemzedékeken átívelő hagyatékáról.

Auschwitz és a túlélőket bénító lelki érzéstelenítés, ami miatt még kérdezni is nehéz

Sok holokauszttúlélő magába zárta a deportálás emlékeit, és Auschwitz felszabadulásának a nyolcvanadik évfordulóján még nagyobb hiányként mutatkoznak meg az elbeszéletlen történetek.

A holokauszt pillanatfelvételei - 80 éve szabadult fel Auschwitz

1945. január 27-én hétezer ember számára ért véget a pokol, ennyien maradtak az auschwitzi táborkomplexumban, miután a gyalogmenetek utolsó transzportja is elhagyta azt.