2025. január. 20. 14:30 Csendes-Erdei Emese hvg360

„Észrevettem, hogy a felvételi időszakában vagdosni kezdte magát” – a gyerekek mentális állapotán is nyomot hagyott a Covid

Az öt éve kitört járvány társadalmi, gazdasági hatásai jóval távolabb mutatnak, mint gondoltuk. A HVG új sorozatában ezt járjuk körbe különböző aspektusokból; most arról lesz szó, hogyan hatott a gyermekek és kamaszok mentális állapotára a koronavírus-járvány időszaka. Milyen kirívó esetekkel találkoztak a szakemberek? Mit lehet kezdeni az önsértéssel, és miért éppen a Covid lobbantott be mentális problémákat? Milyen nehézséget okozott a bezártság egy olyan kamasznak, akinek – amúgy – nincsenek lelki gondjai?

2010. április. 23. 19:30 SZJ Gasztro

Szingli müzli és páros tojás

Vajon mit reggeliznek a magyarok? Reggeliznek-e egyáltalán? Ha igen, hogyan, hol és mennyiért fogyasztják el reggelente az első falatokat? Vajon ön irodai piknikező, mobil reggeliző, reggeli vadász, netán időmilliomos?

2010. április. 23. 14:47 hvg.hu Gasztro

Miért szeretnek a kicsik mindent ketchuppal enni?

A kisgyermekek előszeretettel kérnek minden ételhez ketchupot; egy amerikai felmérés szerint az átlag ötéves gyermek körülbelül 60 százalékkal több ketchupöt fogyaszt, mint az átlag negyvenéves. Arról, hogy mi lehet ennek az oka, Malcolm Gladwell elmélkedik, frissen megjelent könyvében.

2010. április. 23. 09:53 Gazdaság

Légli Ottó a borászok borásza 2010-ben

A Vinum Praemium alapítvány kuratóriuma állította össze a hazai borszakma 50 kiválóságának listáját, akik maguk közül választották meg 2010-re a Borászok Borászának Légli Ottót. Az év borászfelfedezettje Tarnóczi Zoltán lett, „A magyar borért” díjat pedig Takács Lajos kapta.

2010. április. 23. 05:55 Rapp Eszter Gasztro

A hét receptje: Nenike diós puszedlije

Mindjárt itt az igazi gyümölcsszezon, talán ez az utolsó alkalom, hogy olyan süteményt válasszunk a hét receptjének, aminek a fő alapanyaga egy csonthéjas.

2010. április. 22. 20:30 Haulitus Anikó Gasztro

Gyömbéres gyönyörök – recept

Gyerekkoromban csak Mary Poppins történetéből ismertem a gyömbéres kalácsot. Isteni finomnak képzeltem, mint minden elérhetetlen, mesebeli édességet. Azt nem is tudtam, hogy a nagyi is használt gyömbérport az ételekbe. Ma már a friss gyömbér is szinte mindenhol kapható, furcsa alakjával felhívva magára a figyelmet.

2010. április. 21. 20:30 SZJ Gasztro

Csirke három tételben – recept

A Modern Magyar Konyha mozgalmat 2009-ben Cseh János séf indította útjára. A vezetésével rendszeresen főzőtanfolyamokat is tartanak. Munkatársunk ott járt a legutóbbi kurzuson.

2010. április. 20. 20:05 Kovács Gábor Gasztro

Kell a kölsch: sörtörténeti kutatóút

Ember tervez, a természet végez. Egy kölni kiruccanásból sörtörténeti kutatóút lett. Nem szántuk-bántuk, nem is kellett hamut szórnunk a fejünkre, jött az magától is felülről. Mi meg megkóstolhattuk az igazi kölscht kéretlen kényszerpihenőnkön.

2010. április. 20. 15:51 MTI Gasztro

Újabb éttermet nyit Budapesten a Nordsee

Újabb éttermet nyit Budapesten a halételeket kínáló Nordsee gyorsétteremlánc - közölte Pekár Botond, a magyarországi franchise jogokkal rendelkező Mafish Kft. igazgatója.

2010. április. 16. 18:50 Tóth Sándor Gasztro

Sajtbarlangok: így készülnek az ínyencségek

A pásztorkodó spanyol hegylakók semmit se akartak felfedezni, csupán a sajtjaikat akarták rendesen megérlelni.

2010. április. 16. 16:01 hvg.hu Napi merítés

A mákos hal receptje Olaszországból

A Malackaraj gasztroblog legutóbbi bejegyzéséből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a mákos halat.

2010. április. 16. 05:50 Krisztina O'Brien Gasztro

Gyerekkel az étteremben: mi a helyzet?

Étterembe valók- e a gyerekek? S ha igen, hány éves kortól? Ha hiszik, ha nem, óriási szakmai viták gerjednek e kérdések körül. A gasztronómiai lapok újra és újra megvitatják pro s kontra a dolgot, afféle „konzervnek” használva a témát, ami mindig időszerű lehet. Nemrég a Bon Appétit magazin hozta fel ismét. Az online verzió több blogban is megjelent, rengeteg hozzászólást generált. A túlfűtött érveknek és ellenérveknek volt egy érdekes aspektusa.

2010. április. 14. 20:40 Haulitus Anikó - Kovács Gábor Gasztro

Folyékony kenyér a sütőben – recept

Sör, kenyér, élesztő, fűszerek. Mi lesz belőle?

2010. április. 14. 19:00 hvg.hu Gasztro

Magyar ízek külföldi vásárokon

Magyarország lesz az a 77. Újvidéki Nemzetközi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Vásár első partnerországa.

2010. április. 13. 20:20 -gy- Gasztro

Márkatörténet – a fogadós receptje

Gyógynövények, fűszerek, alkohol és titkok a jellegzetes, lapos üvegben.

2010. április. 13. 05:55 Izsák Norbert Gasztro

Lehet-e fokozni a tökéletest?

Munkatársunk burgundiai körúton ismerkedett az ízek, borok harmóniájával. Elsőként csillagos tapasztalatait osztja meg velünk.

2010. április. 12. 20:40 Molnár Kata Orsolya Gasztro

Peppers!: inkább egyszerű, mint nagyszerű

Szállodasoron tett körutunk legújabb állomásán visszatértünk a Dunakorzóra. Ezúttal a Budapest Marriott Hotel Peppers! Mediterranean Grill éttermében jártunk.

2010. április. 12. 16:39 Gasztro

Marriott Hotel, Peppers!

Szállodasoron tett körútunk legújabb állomásán visszatértünk a Dunakorzóra. Ezúttal a Budapest Marriott Hotel Peppers! Mediterranean Grill éttermében jártunk.

2010. április. 10. 09:00 Tóth Sándor Gasztro

Mesterséfek tanítanak a Harvardon

Pár hónap múlva szakácsok tartanak katedrafoglalót a híres amerikai egyetemen. Az új kurzus: Konyha és tudomány.

2010. április. 09. 18:30 Haulitus Anikó Gasztro

Mi legyen a maradékkal?

Előfordul, hogy a vendégsereg, de még a család étvágyát is túlbecsüljük. Több napos ünnepeken, hosszú hét végén szinte biztosan. S marad a nyakunkon egy rakás, megunt finomság. A maradék egy kis rásegítéssel bámulatos átváltozásokra képes – íme pár ötlet!

2010. április. 07. 20:30 hvg.hu Gasztro

Dolce vita a barbárok italával

Annak ellenére, hogy nehezen tudunk elképzelni egy vérbeli olaszt a napi betevő vörösbora nélkül, a statisztikák azt mutatják, hogy az elmúlt 30 évben felére csökkent a borfogyasztásuk.