2025. január. 17. 04:31 hvg.hu Élet+Stílus

Hogyan lehet túlélni egy repülőgép-balesetet?

Mielőtt legközelebb repülőre száll, olvassa el ezeket a tanácsokat.

2008. július. 12. 12:11 MTI Shake

Levették a kutyahúst a pekingi étlapokról

Nem szerepelhet kutyahús a pekingi szállodák és vendéglátó helyek étlapján az augusztusi olimpia és a szeptemberi paralimpia idején.

2008. július. 11. 11:30 Gyimesi Zsuzsa Gasztro

Halászlé bajai módra: egy győztes recept

A fáma szerint, amikor egyszer Erdei Ferenc, neves néprajzkutatónk Baja környékén járva megszólította a Sugovica partján bográcsoló halászokat, megkínálnák-e halászlével, így válaszoltak: hát, ha az úr ízlése a halászlevet kívánja, de mi inkább a halból való levet adnánk.

2008. július. 10. 16:31 Lőrincz Zsolt Gasztro

Franciaország zöldséges kertje, ősi receptjei

A Franciaországba látogatók egyik, ha talán nem a legkedveltebb úti célja a varázslatos Provence. A csodás táj, a számtalan római és középkori emlék mellett különleges gasztronómiai élmények tárháza is.

2008. július. 09. 17:15 Szikora Katalin Gasztro

A hónap séfje: Miguel Rocha Vieira – Costes étterem

Nemhogy sztárséfnek, még szakácsnak sem készült. S nem állítja, hogy már apró gyermekkorában a tűzhely körül forgolódott, de a nagymamája egyik süteményét Pesten, a Ráday utcai Costes vendégei is megkóstolhatják. A legjobb úton halad, hogy nevét meg-, és feljegyezzék a gasztronómia nagykönyvébe. A Costes executive séfje Portugáliában született, több neves konyhán dolgozott, és még csak 29 éves.

2008. július. 08. 16:38 MTI Gasztro

A világ legeredetibb éttermei

Egyre inkább divatba jönnek a szokatlan éttermek - így van már nudistavendéglő és jeges étterem is. A világ legeredetibb éttermeit egy ausztrál hírportál gyűjtötte csokorba.

2008. július. 07. 20:20 Lőrincz Zsolt Gasztro

A római Campo dei Fiori: ne virágot keressünk

Róma a terek városa. Nincs is jobb, mint valamelyiken kiülni egy kávézó vagy étterem teraszára és bámulni az Örök Város színes forgatagát. Az egyik leghangulatosabb a Piazza del Campo dei Fiori, azaz a Virágmező-tér Róma egyik legnagyobb, leglátványosabb napi piacával.

2008. július. 04. 07:50 Vétek György Gasztro

Fish & chips: a sztárséf trükkje

A gyorsbüfékben és Michelin-csillagos étteremben egyaránt fellelhető, roppanós bundában kisütött halszeletből és sült krumpliból álló menü másfél évszázada hódította meg a briteket. Mind a mai napig az egyik legnépszerűbb fogás és egyúttal idegenforgalmi „nevezetesség” a szigetországban.

2008. július. 03. 17:15 hvg.hu Gasztro

Hová menjünk, ha jókat akarunk enni?

Nyár derekán annyi gasztrós esemény történik az országban, hogy bármerre is járunk, biztos találunk kedvünkre valót.

2008. július. 03. 12:11 Gőgh Csilla Gasztro

Egy csészényi élvezet

Ezt is megéltük, mostantól négy napon át a kávé az egyik főszereplője a Millenáris Parkban megrendezett fesztiválnak. Sok olyasmit megtudhatunk róla, ami a hatvanas években Olaszországból elindult espresso-kultuszon innen s túl van.

2008. június. 30. 11:19 Gyimesi Zsuzsa Gasztro

A 175 éves Sacher-torta eredeti receptje

Bécsben nemcsak fociünnep idején forog tömegével az idegen. Az európai és a tengerentúli turisták nagy kedvence a császárváros. S bizony vannak helyek, ahol télen-nyáron, mindig sorban állnak a népek a bejáratnál, árgus szemekkel vadászva szabad asztalokra. Az egyik ilyen a Sacher.

2008. június. 28. 09:00 Gasztro

Hidegen ajánljuk: nyári koktélok, puffok, frappék

Kánikulai estéken nyomulhatnak a tejalapú koktélok. Összegyűjtöttünk néhány tippet.

2008. június. 27. 08:00 hvg.hu Gasztro

Saját pezsgővel rukkolt elő Etyek

Chardonnay, Olaszrizling, Ezerjó, Sauvignon Blanc, Királyleányka, újabban Pinot Noir és Cabernet Sauvignon - az etyeki borvidék jellegzetes, üde borai. Szépen megállják a helyüket magukban is, de házasításukból kiváló pezsgő alapborok készülnek.

2008. június. 26. 13:41 Tech

Íme a gasztroblogok versenyének végeredménye!

A hvg.hu eredményt hirdetett idei blogversenyének első kategóriájában. A gasztroblogok megméretésében 72 webnapló indult.

2008. június. 26. 09:25 MTI Shake

Ez vicc? Megvan az ideális sajtos szendvics képlete

A Bristoli Egyetem kutatói által kidolgozott formula kilenc változóval számol. E képlet segítségével milliméterre pontosan ki lehet számítani a két kenyérszelet vastagságát, amely közé az ominózus sajt, a Cheddar kerül.

2008. június. 25. 07:30 Gőgh Csilla Gasztro

Németország: nemcsak savanyú káposzta és virsli

Német konyha - ennek hallatán leginkább a savanyú káposzta és a virsli jut az eszünkbe. Meglehetősen méltánytalanul. S nemcsak azért, mert mint egyetlen nemzetnél, itt sem állja meg a helyét az általánosítás, hanem mert nem véletlen, hogy az országban kétszáz sztárszakács forgatja a fakanalat.

2008. június. 23. 16:15 hvg.hu Gasztro

Miről szól a 21. századi konyhaművészet?

A 21. századi konyhaművészet ismeretéhez folyamatos tanulásra és fejlődésre van szükség. Ennek az útnak a mérföldköve a Chef Akadémia, amely alapjaiban fogja meghatározni a résztvevők további alkotótevékenységét - nyilatkozta Kalla Kálmán az Educatio CulinArtist Chef Akadémia tavaszi kurzusának diplomaátvételekor.

2008. június. 23. 11:40 Lőrincz Zsolt Gasztro

A lenézett piszke: mit kezdjünk vele?

Már ott szerénykedik a piacokon a sokak által méltánytalanul lenézett, másoknak a nagymama konyháját, gyermekkorukat idéző gyümölcs: az egres.

2008. június. 20. 15:20 hvg.hu Gasztro

Hétnyelvű étlapszótárral az éttermi félrefordítások ellen

A napokban jelent meg Galla György éttermi mester hétnyelvű (magyar, német, angol, francia, olasz, spanyol, orosz) étlapszótára.

2008. június. 20. 14:57 hvg.hu Gasztro

Bevonulás a Budai Várba

Még két hét és a Budai Várban megszólalnak a fanfárok, bevonulnak a lovagrendek: terítve a Magyarok Nagy Asztala. Ám a gasztronómia ünnepe nem csak a különleges traktáról szól.

2008. június. 20. 10:00 hvg.hu Gasztro