Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"0525ecd5-8e61-464d-901f-7c5aee663ecd","c_author":"HVG","category":"gazdasag","description":"Peter Kazimír még Robert Fico pénzügyminisztereként vett részt egy vesztegetési ügyben, most 200 ezer euró bírságot kapott.","shortLead":"Peter Kazimír még Robert Fico pénzügyminisztereként vett részt egy vesztegetési ügyben, most 200 ezer euró bírságot...","id":"20250529_szlovakia-jegybank-korrupcio-birosag","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0525ecd5-8e61-464d-901f-7c5aee663ecd.jpg","index":0,"item":"3bcb2d1a-ab51-440d-be5d-82ae0325d678","keywords":null,"link":"/gazdasag/20250529_szlovakia-jegybank-korrupcio-birosag","timestamp":"2025. május. 29. 13:57","title":"Bűnösnek mondta ki korrupcióban a bíróság a Szlovák Nemzeti Bank elnökét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"62d02c7c-47dd-441e-8c63-2f75263d41d9","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Azt nem tudni, hogy miért most adtak ki drámai hangú közleményt, amikor régóta köztudott dologról van szó.","shortLead":"Azt nem tudni, hogy miért most adtak ki drámai hangú közleményt, amikor régóta köztudott dologról van szó.","id":"20250529_orosz-hirszerzes-szerbia-ukrajna-loszer-szallitas","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/62d02c7c-47dd-441e-8c63-2f75263d41d9.jpg","index":0,"item":"3dc0ae94-43cd-48e8-8cc4-b352777761b7","keywords":null,"link":"/vilag/20250529_orosz-hirszerzes-szerbia-ukrajna-loszer-szallitas","timestamp":"2025. május. 29. 21:20","title":"Ráeszmélt az orosz hírszerzés, hogy a testvéri szerbek lőszert szállítanak Ukrajnának, és nagyon kiakadt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1cfb410d-b66b-4c9a-839e-b57dfc884ba5","c_author":"Sztupa Melitta Boglárka","category":"kultura","description":"Katalógusból kiválasztott egyenorr, kilófaló galandféreg, amputált testrészek – A csúf mostohatestvér főhőse mindent megtesz, hogy a herceg Hamupipőkével szemben őt válassza. A film pedig minden eszközt bevet, hogy nézőjét sokkolja, de az együttérzését kivívnia nem sikerül. Kritika.","shortLead":"Katalógusból kiválasztott egyenorr, kilófaló galandféreg, amputált testrészek – A csúf mostohatestvér főhőse mindent...","id":"20250530_a-csuf-mostohatestver-filmkritika-Szenvtelen-szenvedes-a-szepsegert-ebx","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1cfb410d-b66b-4c9a-839e-b57dfc884ba5.jpg","index":0,"item":"ba021006-58da-4c9a-9c00-dc898074ec4f","keywords":null,"link":"/kultura/20250530_a-csuf-mostohatestver-filmkritika-Szenvtelen-szenvedes-a-szepsegert-ebx","timestamp":"2025. május. 30. 20:00","title":"Szenvtelen szenvedés a szépségért – megnéztük az év legundorítóbb filmjét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d36119a2-43b5-42ca-8e7a-d7d123983e69","c_author":"hvg.hu/MTI","category":"vilag","description":"A Hamász ugyanakkor fenntartásokat fogalmazott meg a tervezettel szemben.","shortLead":"A Hamász ugyanakkor fenntartásokat fogalmazott meg a tervezettel szemben.","id":"20250529_feher-haz-tuzszunet-izrael-hamasz-gaza","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d36119a2-43b5-42ca-8e7a-d7d123983e69.jpg","index":0,"item":"42f5dffe-b5da-41de-9629-cefb48710f36","keywords":null,"link":"/vilag/20250529_feher-haz-tuzszunet-izrael-hamasz-gaza","timestamp":"2025. május. 29. 21:35","title":"Fehér Ház: Izrael elfogadta az Egyesült Államok által előkészített gázai tűzszüneti javaslatot","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b9a2456c-6515-430b-a2eb-c45596d482d8","c_author":"HVG","category":"kkv","description":"Az árbevétel 7 százalékkal, a dolgozói létszám 5 százalékkal csökkent.","shortLead":"Az árbevétel 7 százalékkal, a dolgozói létszám 5 százalékkal csökkent.","id":"20250529_Enyhen-csokkent-a-Bosch-magyarorszagi-forgalma-kozel-ezer-munkavallaloval-lettek-kevesebben-egy-ev-alatt","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b9a2456c-6515-430b-a2eb-c45596d482d8.jpg","index":0,"item":"ea34a57b-0421-40cf-ada1-d6146a15e197","keywords":null,"link":"/kkv/20250529_Enyhen-csokkent-a-Bosch-magyarorszagi-forgalma-kozel-ezer-munkavallaloval-lettek-kevesebben-egy-ev-alatt","timestamp":"2025. május. 29. 13:10","title":"A Bosch magyarországi cégeinél ezer dolgozóval lettek kevesebben egy év alatt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"f5a0383f-7ecd-4188-b232-3618656e79ee","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A Fővárosi Ítélőtábla döntése alapján a négy tanár nemhogy kártérítést nem kap, hanem nekik kell az ötmilliós perköltséget kifizetni.","shortLead":"A Fővárosi Ítélőtábla döntése alapján a négy tanár nemhogy kártérítést nem kap, hanem nekik kell az ötmilliós...","id":"20250529_A-Kuriahoz-fordul-negy-kirugott-kolcseys-tanar-miutan-masodfokon-elvesztettek-a-peruket","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/f5a0383f-7ecd-4188-b232-3618656e79ee.jpg","index":0,"item":"b9d0ca8c-1464-47b5-bb6c-40fe0fd49fb7","keywords":null,"link":"/itthon/20250529_A-Kuriahoz-fordul-negy-kirugott-kolcseys-tanar-miutan-masodfokon-elvesztettek-a-peruket","timestamp":"2025. május. 29. 11:55","title":"A Kúriához fordul négy kirúgott kölcseys tanár, miután másodfokon elvesztették a perüket","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2679e439-cda0-40ee-816c-8f08b9049754","c_author":"HVG","category":"vilag","description":"Ezt a számot hamarosan ezerre növelhetik annak érdekében, hogy a szigetország meg tudja védeni magát egy esetleges kínai invázióval szemben.","shortLead":"Ezt a számot hamarosan ezerre növelhetik annak érdekében, hogy a szigetország meg tudja védeni magát egy esetleges...","id":"20250529_egyesult-allamok-tajvan-kina-katonai-kikepzok","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2679e439-cda0-40ee-816c-8f08b9049754.jpg","index":0,"item":"e2c4c3d9-be71-47d0-be21-92a8f43f3ed2","keywords":null,"link":"/vilag/20250529_egyesult-allamok-tajvan-kina-katonai-kikepzok","timestamp":"2025. május. 29. 13:19","title":"Az USA ötszáz katonai kiképzőt vezényelt Tajvanra","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"1cc1d857-7774-4c40-aff8-1761b9cdd30d","c_author":"HVG","category":"tudomany","description":"Kiválóan vizsgázott a szimulált harci helyzetben az az izraeli lézerfegyver, ami a jövőben a légtér védelmét láthatja el.","shortLead":"Kiválóan vizsgázott a szimulált harci helyzetben az az izraeli lézerfegyver, ami a jövőben a légtér védelmét láthatja...","id":"20250529_izrael-lezerfegyver-dron-legvedelem-video","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/1cc1d857-7774-4c40-aff8-1761b9cdd30d.jpg","index":0,"item":"a1446ab5-d691-49cd-bf5e-14bdee19ea7e","keywords":null,"link":"/tudomany/20250529_izrael-lezerfegyver-dron-legvedelem-video","timestamp":"2025. május. 29. 17:03","title":"Videón az izraeli szuperlézer, repülés közben szedi le az ellenséges drónt","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
A fügét ott, ahol sok van belőle, nem túl sokra becsülik. Ahol meg kevés, ott kuriózum. Jártak így más gyümölcsök is már a teremtésben. Mi nem is tudjuk, hányadán állunk vele, van is, meg nincs is. Mindenesetre mostanában még frissen tűnik fel a piacokon, aztán már csak az aszalt változattal találkozunk. Érdemes vele ilyen tájt randevúzni.
A füge imád napozni, ha megkapja a magáét, igénytelen növény, a mediterrán országokban vadon terem. Augusztustól kezdve fokozatosan érik be a gyümölcse, a lepotyogó szemek óriási, ragacsos terülj-terülj asztalt kínálnak a madaraknak és a darazsaknak. Ezeken a vidékeken több is a bosszúság, mint az öröm vele.
Magyarországon egy-egy védett déli lankán jól megél, és szélvédett, zárt kertekben is nevelhető. Láttunk már zuglói meg óbudai házak udvarán óriási, öreg fügefákat, a család nem győzte ajándékozni a nagypapa leleményéből rájuk maradt-ragadt gyümölcsöket. Ezekben a hetekben érdemes a piacokon körülnézni, mert mindenhol akad egy-egy árus, akinek az asztalán ott virít néhány tucat érett füge. Az ára sajnos elég borsos, 80-120 forintot is elkérhetnek darabjáért, de 5-10 szemmel már csodákat művelhetünk. A füge gyorsan romlik, ezért az érett darabokat tekerjük konyhai papírtörlőbe, ha még két-három napig hűtőben akarjuk tárolni.
Nyersen is érdemes elmajszolni, hiszen nagyon tápláló és könnyen emészthető. Jelentős az elemirost- és cukortartalma, bővelkedik B1-, B6-vitaminban, kalciumban, magnéziumban, foszforban. A természet patikájából azonban most inkább vigyük be a konyhába.
Fügés-körtés galette
Lukács Enikő
A francia gasztronómiában a galette lapos, kerek sült süteményt jelent. Vannak igen elhíresült galettek, mint a Galette des Rois (a papírkoronával díszített mandulás, marcipános kerek sütemény) vagy a Galette Bretonne, ami viszont jellemzően sós töltelékű palacsinta. Az alábbi fügés-körtés galette recept, azon túl, hogy nagyon finom, roppant egyszerű és könnyen elkészíthető (pihentetni azért kell). Először a tésztát állítsuk össze, amely maximum 10 percet vesz igénybe. Miközben fél órát pihen a tészta a hűtőben, elkészíthetjük a tölteléket. A sütési idő körülbelül 45 perc. Végeredményként szép, kerek, finom sütit kapunk, amely látványnak sem utolsó, de ne nézegessük, inkább együk meg.
Hozzávalók (6 fő részére)
16 dkg liszt 11 dkg vaj 1 teáskanál cukor 1 csipet só 3 evőkanál jéghideg víz tojás cukor
A tésztához:
A töltelékhez: 7 dkg barna héjától megtisztított mandula 10 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 1 csipet só 2 tojás 4 dkg vaj 2 evőkanál liszt 6-8 szem friss füge 1 körte
A tésztához a lisztet, a kockákra vágott vajat, a cukrot és a sót egy késes betétű robotgépben morzsás állagúra keverjük. (Ha nincs robotgépünk, a fenti hozzávalókat gyors mozdulatokkal morzsás állagúra dolgozunk össze.) A morzsát egy tálba öntjük, hozzá adjuk a hideg vizet, összegyúrjuk, és a tésztából két nagyobb sütőpapírlap között egy lapos, körülbelül 30 cm átmérőjű kerek korongot formálunk, majd sütőpapírral együtt a hűtőbe tesszük fél órára. A sütőt felmelegítjük 170 fokra.
A töltelékhez a mandulát ledaráljuk, hozzákeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót. Hozzáadunk egy tojást, a vajat, a lisztet, és alaposan összekeverjük. A tésztát kivesszük a hűtőből, pár percig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd lehúzzuk a felső sütőpapírt, és a tölteléket a tésztakorong közepére kenjük úgy, hogy körülbelül 5 cm széles sávot a szélétől szabadon hagyunk.
A körtét meghámozzuk, eltávolítjuk a magházát és 8 cikkelyre vágjuk. A krémen körbe egyenlő távolságra rakosgatjuk egymástól. A fügéket hosszában elfelezzük, és két-két szelet körte közé egymás alá fektetjük. A szabadon hagyott tésztaperemet ráhajtjuk a töltelékre, majd a tésztát óvatosan összenyomjuk. A másik tojást egy kis tálban egy kávéskanál vízzel elkeverjük, megkenjük vele a tészta felületét, majd megszórjuk kristálycukorral; sütőpapírostul egy sütőlapra helyezzük, és körülbelül háromnegyed óra arany barnára sütjük (tűpróba!). Hűlni hagyjuk, de langyosan is tálalhatjuk.
A sütőt 180 fokra melegítjük. Egy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral; a tojásokat egy másik tálban olajjal és tejjel felverjük. Sózzuk, borsozzuk. A lisztes keverékhez öntjük, alaposan összekeverjük, majd hozzáreszeljük a sajtokat, kisebb darabokra vágjuk bele a sonkát, a fügéket pedig felezve hozzátesszük. Óvatosan összekeverjük, és sütőpapírral bélelt sütőformába öntjük (12x22x7 cm). A sütőbe tesszük, és 50 percig, illetve addig sütjük, míg teljesen átsül (amikor a beleszúrt tű szárazon jön ki). Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Extra tippek
A füge száránál középmagasságig keresztirányú vágást ejtünk, és a mélyedésbe érett roquefort jellegű sajtot teszünk, sütőtálba helyezzük, apróra vágott friss rozmaringgal megszórjuk, kevés mézet csurgatunk rá, majd forró sütőben 10 percig sütjük.
Félbevágott fügét szárított sonkába tekerünk, és így kínáljuk.
Rusztikus kenyérszeleteket olívaolajjal megkenünk, grillen megsütjük mindkét oldalukat, majd kék sajttal vagy friss kecskesajttal kenjük meg, szárított sonkaszeleteket és friss fügenegyedeket helyezünk rá. Olívaolajat és kevés mézet csepegtetünk a tetejére, borsozzuk, és tálaljuk.
A félbevágott fügét baconbe csavarjuk, sütőben vagy grillen körülbelül 5 percig sütjük, majd tálaljuk.