Vétek György
Gasztro
A hónap séfje: Fausto Di Vora – Fausto’s
Fausto Di Vora tizennyolc éve dolgozik azon, hogy meggyőzzön bennünket, az olasz konyha nem csak a milánói makarónit, a bolognai spagettit, a pizzát és a tiramisut jelenti. Sőt, legfőbbként nem azt. Hihetünk neki, s nemcsak azért, mert honfitársai egy ízben már neki ítélték a világ legjobb külföldi olasz étterme címet.
Gasztro
Wang mester konyhája
A kínai konyha szerelmesei már jó néhány esztendeje felfedezték Wang Qiang tenyérnyi józsefvárosi vendéglőjét a Keleti pályaudvar közelében. S bár a külcsíny nem erre vallt, aki egyszer is járt itt, kapisgált valamit a kínai és kínai közötti hatalmas különbségről. A „mit esz, mit isz „ tipusú európaizált, sőt magyarosított menük változatait mindörökre messze elkerülve a tányéron.
MTI
Itthon
Városnap és borfalu Nyíregyházán
Rendezvényekkel emlékeznek május 15. és 18. között Nyíregyháza 1753-as újratelepítésére, s a program részeként megrendezik a bortermeléssel foglalkozó közel 600 magyarországi település Borfalu elnevezésű bemutatóját is.
MTI
Tech
Itt a színes rizs – nem csak a szemnek
Színes és ízletes rizsfajtákat állítottak elő a tajvani mezőgazdasági kutatóintézetben a Tajnung 67 jelű változat genetikai módosításával - jelentették be a héten.
MTI
Gasztro
Chips-teszt: sósak, sósak, rossz ropogósak
Egészségtelenek és drágák az óriási választékban kapható sós rágcsálnivalók – állapította meg a Kosár, a fogyasztók magazinja, amikor tízféle chipset és snacket tesztelt.
hvg.hu
Gasztro
Stájer borvidék: mivel várják a gasztroturistákat?
Tavasszal, nyáron a nyolc stájer borút mentén található 4000 hektárnyi szőlőskertben különleges kulináris élmények várják a turistákat.
Lőrincz Zsolt
Gasztro
Madeira: a tokaji aszú méltó társa?
Az Atlanti-óceánban fekvő, közigazgatásilag Portugáliához tartozó Madeira-sziget fogalom a kifinomult ízlésű borkedvelők körében. A madeira – így, kisbetűvel – különleges, a tokaji aszúhoz hasonlító desszertbor, amely egykor szinte kizárólag az uralkodói asztalok kiváltsága volt.
Lőrincz Zsolt
Gasztro
Nemzetek konyhája: tőkehal a spájzban
Habár az Ibériai-félsziget atlanti-óceáni partján fekvő országban csaknem annyit süt a nap, mint Spanyolországban, mégsem turistásodott el annyira , mint a nagy szomszéd. Az utóbbi években kezd besorolni a kedveltebb úti célok közé.
hvg.hu
Gasztro
Hová menjünk hétvégén és pünkösdkor?
Halak, vadak, sajtok, pálinkák, borok a javából. Borzsongás, nyitott pincék, kóstoló hegyen-völgyön – ízelítő a következő hetek gasztronómiai programjaiból.
Vétek György
Gasztro
A legjobb 12 magyar étterem - interjú
Bár a régió első Michelin-csillagáért vívott csatát elveszítettük Prágával szemben, nemzetközi mércével mérő éttermi kalauzunk már van. Az Alexandra Kiadó Étterem és Bor Kalauzát a könyvfesztivál alkalmával mutatták be a Millenárison. Molnár B. Tamással, a tesztrendszer kidolgozójával és Christian Meyer egykori Michelin inspektorral, aki az éttermek utótesztelésében vett részt, a megjelenés alkalmából beszélgettünk.
Gőgh Csilla
Gasztro
Svejk talján ízvadász lett
Nem is olyan régen még egy kezünk is bőven elég lett volna arra, hogy megszámoljuk, hány vendéglátó-ipari műintézmény leledzik a Király utcában oda-vissza. Manapság háztömbnyit sem kell sétálnunk s a legkülönbfélékbe botlunk. A Magdalena Merlo történetesen kettő réginek a reinkarnációja.
Gőgh Csilla
Gasztro
Interjú Kisko García mesterszakáccsal
Kisko García cordobai mesterszakács nemrég Magyarországra látogatott néhány napra, hogy tudását megossza számos budapesti séffel; emellett a hazai közönséget is elkápráztatta néhány ínyenc fogással. Mottója: szenvedéllyel és szerelemmel kell főzni.
Gasztro
Gigászi frigyek a sörpiacon
A német Beck’s és az amerikai Budweiser a hírek szerint a fuzionálás lehetőségével kacérkodik. Ebben az esetben mammutok házasságára kerülne sor, ugyanis a belga InBev és az amerika Anhauser-Bush a frigy nélkül is ott van a világ öt legnagyobb sörmulticége között.
hvg.hu
Gasztro
Mesterszakács fogásait kínálja járatain a Lufthansa
Különleges módon melegít be a Lufthansa az év egyik legnagyobb sporteseményére: a svájci-osztrák közös futball Európa Bajnokság kezdete előtt Reto Mathis mesterszakács fogásait kínálja a légitársaság tengerentúli járatain. A svájci St. Moritz-ban található La Marmite étterem szakácsa állította össze májusra és júniusra a Lufthansa First és Business Class osztályain utazók menüjét.
Vétek György
Gasztro
Érdemes újra felfedezni: méhser, medovina, márcos
A méhészek, méhserfőzők Szent Ambrust választották védelmezőjükül, mert a legenda szerint csecsemőkorában méhek hordtak mézet az ajkára. Ezért lett a neve Ambrosios, azaz „Mézesszájú.” Hogy kedvelte-e a nálunk még a múlt század közepén sem ritka, de mára méltánytalanul elfeledett méhsert avagy mézsört, arról nem szól a fáma.
hvg.hu
Gasztro
Milyen az andalúz ízvilág?
Hazai ízek fesztiválja, ökörsütés, birkapörkölt-verseny, és az andalúz konyha remekei. Összegyűjtöttük, milyen gasztronómiai eseményekre érdemes ellátogatnunk a következő napokban.
Lőrincz Zsolt
Gasztro
Nemzetek konyhája: Mexikó
Az egész világon ismert és méltán népszerű mexikói konyha nálunk is hódit. A minden utcában két kínai s közte egy olasz mellett megjelentek a mexikói vagy legalábbis tex-mex büfék, éttermek.
Gasztro
Aggódnak a német sörgyártók
Az elmúlt tíz évben rohamosan csökkent a németek sörivási kedve. S a legújabb felmérések szerint a tendencia folytatódik.
Gasztro
Melyik a legjobb rosé?
Országos rosékóstolót tartottak április 8-án Egerben. Az Egri Borvidékért Alapítvány által szervezett versenyre 46 bormintát neveztek be a termelők.
Vétek György
Gasztro
A hónap séfje: Bíró Lajos – Bock bisztró
Bíró Lajost (58 éves) a szakmában az egyik legkreatívabb magyar séfnek tartják. 2003-2004-ig nem sokszor hallatta hangját a médiában, akkor azonban – a hivatalos lelkendezéssel szembeszállva – a Torkos Csütörtök kapcsán alaposan beolvasott a hazai gasztronómia felkent prókátorainak, felkavarva ezzel az állóvizet.
A címlapról ajánljuk
Orbán és Babis példája: a különbség drámai – nemzetközi lapszemle
Magyarország az európai adófizetőkkel tol ki, ha nem szavazza meg az Oroszország elleni szankciók meghosszabbítását – erről a Financial Times ír. A Guardian pedig arról, hogy miért van értelme tüntetni Donald Trump ellen.
Az emberek pápája: Ferenc 12 éve a Vatikánban – képgaléria
A róla készült fotók nemcsak a pápai hivatal méltóságát tükrözik, hanem az emberi léptéket is, amellyel az egyházfői szerephez közelített.
Új magasságokban a kormányzati sikerkommunikáció: harmadik éve dicsekednek ugyanazzal a fejlesztéssel
Ha egy harckocsi kétszer is legördülhet a gyártósorról, akkor 600 felújított orvosi rendelőt hányszor lehet sikerként eladni?
Egy belső sávban „ragadt” autóst büntettek a rendőrök – videó
Nem csak a száguldozókkal van baj.
Balogh Gábor az öttusasikerekről: „Ezekben az eredményekben sem a szövetség, sem én nem fogunk díszelegni”
Az öttusaszövetség elnökének ezüstérmét is megszépítette Gulyás Michelle aranya.
