A megszokottnál nagyobb forgalomról számoltak be a Borszerda akcióhoz csatlakozó éttermek. A minőségi magyar borokat és a kulturált borfogyasztást népszerűsítő kampányban az idei két Borszerdán több mint 200 étterem kínálta fél áron a kiváló magyar borokat, ezzel is kedvet csinálva az étterembe járáshoz.
A különleges Hubay Rendezvényteremben tartották meg múlt héten az első tematikus Pezsgő Világ kóstoló estet. Hubay Jenő zeneszerző családjának 19. század végi, korhűen felújított szalonja fénykorában a főváros akkori kulturális és politikai elitjének egyik legfontosabb találkozóhelye volt. Most elegáns termeiben méltó környezetet biztosított tíz különleges rozé pezsgő bemutatásához.
Noha minden szakács állítja, a legnagyobb elismerést a vendégek megelégedettsége jelenti, szívesen veszik, ha a nyakukba akasztják egy-egy rangos verseny érmeit is. Cikkünkben azokat a legjelentősebb hazai és nemzetközi versenyeket foglaljuk össze, amelyek leginkább megmozgatják a hazai szakácstársadalmat.
Ha egy francia vagy spanyol étteremben rakott káposztát rendelnénk, igen furcsán néznének ránk. Meglepetések itthon is érhetnek bennünket, mert nyilván, mint sok mást, ezt a közkedvelt téli ételt is ahány háziasszony, annyiféleképpen készíti el. A konszenzus, hogy az egyetlen, ami nem hiányozhat egy valódi rakott káposztából, a savanyú káposzta.
Ezidőtájt már nemcsak valami könnyű ebédre vágynak a népek. Nehéz megúszni egy hétvégét desszert nélkül. Viszont lassan nyakunkon a karácsonyi előkészület, amikor nonstop süthetünk. Akkor most csak keverjünk. Pudingot.
Kolbásztöltés, ízválasztás és újragondolt magyar ételek: bármelyik megérne egy külön misét. De most csak egy szűk estére futotta.
Ha lenne esze a libáknak, akkor a számmisztika jegyében az idén hosszú tömött sorokban igyekeznének gáblivá válni. De legalábbis így kezdeni vonulásukat a novemberi étlapokra. A dolog persze úgy néz ki, hogy ez inkább ránk meg a vendéglősökre marad.
Most persze minden Hongkongról szól, itt van már a világ borkereskedelmi központja, elképesztő összegek röpködnek az aukciókon, rohamosan nő a fogyasztók száma.
Egy most született rendelet előírja, hogy a ketchupot tejtermékre cseréljék le a francia általános iskolák menzáin. Kedvenc piros szószukat legfeljebb hetente egyszer locsolhatják a sült krumplijukra a diákok.
Az Európai Bor-és Gasztronómiai Egyesületek Szövetsége (CEUCO) Európa-díjat adományozott a villányi Bock pincészetnek és a budapesti Bock bisztrónak.
Nyugodtan valljuk be, gesztenyepüré mániásak vagyunk. Jó, jöhet még a gesztenyeszív meg a gesztenyegolyó. S olykor csupa nosztalgiából egy zacskó sült gesztenye, hogy az illata felidézzen valamely egykor volt téli szerelmet. Melyikünknek jut eszébe, hogy humuszt, pláne házi likőrt készítsünk a gesztenyéből, netán szalonnába csomagoljuk?
Alig két hét választ el az ötödik évét ünneplő Terroir Club nagy eseményétől, a Terra Hungarica BorSzalontól. Várakozás közben megnéztük, pontosabban megízleltük, milyen új tételekkel álltak elő.
A gyilkosság és az evés, már ha nem kannibálokról van szó, aránylag furcsa párosítás, pedig működik. Számos példa bizonyítja, hogy a gasztronómiának helye van a krimi irodalomban. Ismerkedjünk meg néhány kifinomult ízlésű nyomozóval, akik a konyhába is forró nyomon indulnak.
Megvan az eredmény, szűkült a kör. Túl nagy meglepetés ugyan nem született, az elmúlt évek jelöltjeihez egy szekszárdi borász csatlakozhatott. S ezzel nagyon úgy tűnik, a szekszárdi borvidék a legpreferáltabb.
Még néhány nap és a libák megszállják a konyhákat. Nem valószínű, hogy bárhol is ellenállásra számíthatnak.
Gurulós málna, magyar kajszibarack, cserszegi fűszeres szőlő, sárga muskotály törköly – négy íz Márton János legjobb pálinkáiból, amelyeknek 2011-ben 1-1 főzőüstnyi legkiemelkedőbb tétele új kategóriát alkotott.
Havannában vagy Barcelonában nem meglepő, ha egy kitűnő szakács otthonában süt-főz, és terített asztalához fizetős ebéd- és vacsoravendégeket vár. Van ennek még újabb változata is, amikor a japán séf kívánságra házhoz megy, s a megrendelő konyhájában készíti el az ételt. Az alternatív vendéglátási formák egyre népszerűbbek Kubában és Spanyolországban.
Sokoldalú felhasználhatósága és élettani hasznossága ellenére manapság nem tartozik a kedvelt gyümölcsök közé, bár vannak, akik kezdik újra felfedezni a fanyar ízű, sajátos illatú birset, az elődök szakácskönyvei által talán többre becsült ínyencséget.
Nem lehet tudni, hogy a szüreti időszak az oka, vagy talán lassacskán de biztosan begyűrűzik a hazai vendéglátásba a sör, de az idei ősz – különösen a korábbi évtizedek ínséges időszaka után – meglepően sok sörvacsorával köszöntött be.
Augusztus végén, az első magyarországi Pezsgő és Champagne Kóstoló Fesztivál hírét még némi szkepticizmussal fogadtuk. Aztán bebizonyosodott, van már létjogosultsága nálunk a minőségi bubis italoknak. Vártuk a folytatást. Íme, itt van.
Megdöbbentő politikai alázóshow-t csinált Trump és alelnöke Zelenszkij látogatásából. Vlagyimir Putyin jobb ajándékot nem is kaphatott a mai Washingtonból.
Az ukrán elnök a Fox News televíziónak adott interjút, nem kért bocsánatot.
Az egyházfő gépi légzéstámogatást kap maszkon át.
Ha egy harckocsi kétszer is legördülhet a gyártósorról, akkor 600 felújított orvosi rendelőt hányszor lehet sikerként eladni?
Nem csak a száguldozókkal van baj.
Az öttusaszövetség elnökének ezüstérmét is megszépítette Gulyás Michelle aranya.
