2025. január. 20. 14:30 Csendes-Erdei Emese hvg360

„Észrevettem, hogy a felvételi időszakában vagdosni kezdte magát” – a gyerekek mentális állapotán is nyomot hagyott a Covid

Az öt éve kitört járvány társadalmi, gazdasági hatásai jóval távolabb mutatnak, mint gondoltuk. A HVG új sorozatában ezt járjuk körbe különböző aspektusokból; most arról lesz szó, hogyan hatott a gyermekek és kamaszok mentális állapotára a koronavírus-járvány időszaka. Milyen kirívó esetekkel találkoztak a szakemberek? Mit lehet kezdeni az önsértéssel, és miért éppen a Covid lobbantott be mentális problémákat? Milyen nehézséget okozott a bezártság egy olyan kamasznak, akinek – amúgy – nincsenek lelki gondjai?

2009. december. 24. 09:00 HVG Gasztro

Gasztronómiai blogok sikere

Hobbinak indultak, de néhány kiváló receptírónak már a megélhetését is megalapozzák az internetes főzőnaplók, a gasztroblogok.

2009. december. 23. 13:40 hvg.hu Shake

Három egyszerű karácsonyi sütemény recept

Karácsonykor mindenkiből előtör a sütési vágy, de nem feltétlenül akarunk órákat a konyhában tölteni, ezért állítottunk össze egy olyan recept válogatást, amelyben a kezdők és a kevésbé elhivatottak is megtalálják a maguk kedvencét.

2009. december. 23. 05:50 hvg.hu Gasztro

Last minute karácsony

Az óra ketyeg, szép, hosszú karácsony vár ránk. De sokan vagyunk úgy, hogy az utolsó órákig dolgozunk, a naptárunk még tele tennivalókkal, és leginkább csak a non-stop boltokban van esélyünk vásárlásra. S még ki sem tudjuk aludni magunkat, mert nyomaszt, hogy mit is teszünk az asztalra, hulla fáradtan, a nagy nap estéjén.

2009. december. 22. 17:23 hvg.hu Shake

Mesterszakácsok karácsonyi receptajánlata - 2. rész

Folytatódik cikksorozatunk, amelyben itthon élő külföldi mesterszakácsok ajánlják nekünk kedvenc karácsonyi receptjeiket. Mindenkinek tartogat ínyencségeket az ajánló, aki szeretne kicsit eltérni a halászlé - töltött káposzta - bejgli "szentháromságától".

2009. december. 22. 10:00 hvg.hu Gasztro

Már most érdemes megvenni az ünnepi pontyot

Gondokat okoz az elmúlt hétvége hideg időjárása a belföldi élőponty-ellátásban a termelőknél és a szállítóknál a Haltermelők Országos Szövetsége és Terméktanácsa (Haltermosz) információi szerint.

2009. december. 22. 05:50 hvg.hu Gasztro

A sörös fiúk nemzetközi porondra lépnek

A gasztronómia fővárosában, Párizsban 2010. február 11 – 15. között a világ legjobbnak ítélt gasztronómiai könyvei szállnak versenybe különböző kategóriákban a Gourmand díjért (Gourmand World Cookbook Awards, Paris 2010).

2009. december. 21. 20:10 hvg.hu Gasztro

Virtuális cukrászat és karácsonyi kuglóf - recept

A cukrászatokat bemutató sorozatunkban ezúttal egy virtuális műhely kitalálóját és vezetőjét mutatjuk be, aki nagyon is valóságos cukrász.

2009. december. 19. 11:20 hvg.hu Világ

A franciák szeretik a lovakat - salátával

Sokan szeretik a lovakat és a franciák még egy kicsit jobban is szeretik őket: salátával. Ez a gasztronómiai sajátosság azonban az utóbbi időben eltűnőben van, mivel a válság sújtotta francia fogyasztók kevesebb húst esznek és az állatvédő csoportok évek óta tartó kampánya is érezteti hatását.

2009. december. 18. 18:10 hvg.hu Gasztro

Régi-új halételek - karácsonyi receptek

„A hal a férfiak külön kultusza, szakácsnék vesződsége! Vajjon volt-e már nő, aki halat tudott főzni?”

2009. december. 17. 05:40 hvg.hu Gasztro

Vacsora az év borászával - galéria

A Bécsi kaputól karnyújtásnyira, a budai várfal tövében idén tavasszal nyitotta meg kapuit a Bonfini Kert. Itt jártunk a nagy karácsonyi rohanás közepette, a Lőrincz György celebrálta borvacsorán.

2009. december. 16. 11:25 hvg.hu Napi merítés

Egy konzervhús világkarrierje

Péter Anna a Malackaraj blog szerzője úgy véli, a pastrami hús nem volt mindig olyan kedvelt étel, mint manapság.

2009. december. 16. 05:50 hvg.hu Gasztro

Jancsi és Juliska igaz története

A frissen sült mézeskalács mással össze nem téveszthető fűszeres illata jelzi a konyhákban: itt a karácsony.

2009. december. 15. 16:58 hvg.hu Napi merítés

Szegedi szakács Gordon Ramsay csapatában

A Délmagyar hírportál Szeged büszkeségét, Barta László szakácsot mutatja be mai cikkében. Hogyan került a Pokol konyhájára a szakácstanonc? A húszéves fiatalember elmeséli nem mindennapi történetét: miért ment ki Londonba munkát vállalni, és valójában milyen Gordon Ramsay, a sztárséf.

2009. december. 11. 18:25 hvg.hu Shake

Különleges édesség otthon, saját kézzel - recepttel

Többre vagyunk képesek a konyhában, mint azt gondolnánk, de aki bátortalan és nem szívesen próbálkozik egyedül, annak sem kell elkeserednie, mert segítenek a profik. Főzőtanfolyamokat bemutató sorozatunkban igyekszünk végigjárni a budapesti lehetőségeket és beszámolunk róla, hol-mit láttunk.

2009. december. 11. 17:50 hvg.hu Gasztro

Milyen koktélok készíthetők pálinkából?

Lehet, már nem kell sokáig várnunk, hogy a pálinkának legalább akkora, vagy még nagyobb presztízse legyen a vendéglátásban, mint a whiskynek. A jelek, legalábbis idehaza erre utalnak: az előzetes adatok szerint az idén a hazai vendéglátóhelyeken 30-40 százalékkal nőtt a pálinkafogyasztás, míg a whiskyé ugyanennyivel csökkent.

2009. december. 11. 13:19 hvg.hu Napi merítés

Milyen étellel várjunk 300 embert?

Hogyan főzzünk rengeteg embernek, kevés pénzből? A Malackaraj blog szerzője megoldja a sokak által ismert problémát. Még,ha nem is 300 emberre kell főznünk,mint most neki egy közelgő rendezvényre.

2009. december. 10. 21:55 hvg.hu Gasztro

Milyen legyen a karácsonyi pulyka?

A novemberi dércsípéssel elhullatták termésüket kertünk gyümölcsfái. Csupán egyetlen fácska, a naspolya őrizte még sárgásbarnás kincseit.

2009. december. 09. 20:20 hvg.hu Gasztro

Gyógyszerként kezdte, koktél lett belőle

Kezdetben vala a rambouillon. Aztán nagyon gyorsan rum lett belőle. Így könnyebb volt kimondani, különösen pár nyelet után. Nyáron hűt, télen melegít, a leghíresebb koktélok alapanyaga. Márkatörténet.

2009. december. 08. 20:40 hvg.hu Gasztro

A tökéletes csokoládé – recept

Édes bűnbeesés avagy a boldogság forrása, mi más is lenne legtöbbünknél, mint a csokoládé. A bennünk szunnyadó Gombóc Artúr azonnal ébredezni kezd a kerek, a szögletes, a gömbölyű, a töltött, a mogyorós, s minden egyéb ehető- iható változat láttán.

2009. december. 07. 21:20 hvg.hu Plázs

Disznótoros: mi lesz a koleszterinnel?

A disznóölés időszaka november 30-tól, András napjától februárig tart. Hideg időben biztonságos az állat bontása, ilyenkor a húsok jól kiszellőznek, és nem kell félni a befülledésétől, romlásától. A disznóöléshez és a hús feldolgozásához kellő számú segítő kézre van szükség.