HVG
hvg360
Karácsonyi menük: Ausztráliában a könnyed garnéláé a főszerep, a dánok kacsáznak
Térképen mutatjuk, hol melyik étel a legnépszerűbb a világon, illetve hogy az EU-ban hány napot pihennek ilyenkor az emberek.
#Gasztronómia
gyézsé
hvg360
Hasbeszélő: Francia konyha és némi didergés a Vízivárosban
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen a Vízivárosban hárítottuk a karácsonyt.
Szász Eszter
Élet+Stílus
Kocsonyát csak türelemmel lehet csinálni
Télen legalább egyszer érdemes nekivágni a kocsonya készítésnek. Ha nem esszük meg a zsíros részeket, pláne nem nagy karéj kenyérrel kísérjük – hanem például savanyúsággal –, akkor még csak nem is hizlaló étel. Bónuszként pedig kitűnő kollagénforrás, és mennyivel finomabb mint a különféle porok.
Szász Eszter
Élet+Stílus
Édes élet a bejglin túl: a babka talán megsül otthon, a panettone pékeknek is feladja a leckét
Bár a bejgli népszerűsége töretlen, és ez így is van rendjén, az édességre és újdonságokra éhesek már egy ideje felfedezték maguknak a babkát és a panettonét is. A babkát egyre többen sütik meg otthon is, a panettonét viszont jobb profikra bízni, mert még a legtapasztaltabb pékek is izgulnak, hogy sikerül-e. A stollen forradalma még várat magára, de érdemes egy próbát tenni a németek marcipános gyümölcskenyerével is.
HVG Könyvek
HVG Könyvek
A tökéletes kijevi csirke receptje
Gyors, mégis ízletes hétköznapi vacsorára vágyik vagy épp ünnepi alkalomra varázsolna feledhetetlen ízeket az asztalra? Mindegyik alkalomhoz jó fogás a csirke. A Csupa csirke című könyv 65 csirkés receptet mutat be a különböző nemzetek konyhájából. Íme egy recept a könyvből.
Mátraházi Zsuzsa
hvg360
Sárközi Ákos Michelin-csillagos séf: Tarhonyából zseniális rizottót lehet főzni
"A családban nem én vagyok az első konyhafőnök, hiszen a 102 éves kort megélt nagymamám a Népszabadság egykor menő éttermében dolgozott" - mesélte a HVG-nek Sárközi Ákos, Michelin-csillagos séf. 2010-ben kérték fel, hogy vezesse a Borkonyhát - amely négy év múlva csillagot szerzett -, pár év múlva pedig a Textúrát, amelynek társtulajdonosa is. Tartja, hogy a gasztronómia és a kortárs képzőművészet rokonságban áll egymással, festőművész feleségével inspirálódnak is egymás munkájából. De hogyan születnek az ételkompozíciói és mit hozott neki, hogy zsűritagként szerepelt a Konyhafőnök című tévéműsorban? Portré.
Szász Eszter
Élet+Stílus
Fúziós halászlé: így lehet variálni a szegedit a bajaival
Mindenki a saját maga által készített halászlevet szereti a legjobban, hitbeli kérdésekről pedig nem érdemes vitatkozni. Mégis megtesszük, hiszen minden évben előkerül egy újabb recept: a legjobb, a tökéletes, a bevált. Jól szétszedjük, megvitatjuk, és persze arra jutunk, hogy mégis a miénk a legjobb.
Szász Eszter
Élet+Stílus
Amikor két alapanyag találkozásakor felcsap a gőz: így készülnek a karácsonyi alkoholos italok
A forralt bort nem szabad forralni, a Bailey’s akkor jó, ha egy hétig érik a hűtőben.
hvg.hu
Élet+Stílus
Ez a trükkje a legfinomabb mézeskalácsnak
A tésztát is, a kész süteményt is érdemes pihentetni, csak hidegen díszíthető.
Szász Eszter
Élet+Stílus
Házi baracklekvár és frissen darált dió – a zserbóban benne van a magyar cukrászat lényege
A bejgli mellett a zserbó a karácsonyi asztal másik, szintén szinte kötelező süteménye. Érdemes minél előbb nekikezdeni, mert sok munka van vele, és ahhoz, hogy minden íz szépen összeérjen, a különböző rétegek pihenhessenek, időt kell hagyni magunknak és a süteménynek is.
hvg.hu
Élet+Stílus
Elképesztő dologgal állt elő az IKEA Nagy-Britanniában: jönnek a pulykaméretű húsgolyók
Magyarországra egyelőre nem jut ebből az őrületből.
Szász Eszter
Élet+Stílus
Nem tragédia, ha kireped a bejgli, de jó tudni, ezt hogyan előzhetjük meg
Sziléziából kaptuk, saját ízlésünkre formáltuk, ezért ilyen a bejgli. Nem véletlen, hogy nem készül minden hétvégén, de az alábbi trükkökkel és fogásokkal mindenki biztosra mehet.
hvg.hu
Gazdaság
Drágultak az ételek a bécsi vásárban, de még a legdrágább is olcsóbb, mint a Vörösmarty téri grill hot dog
A Rathausplatzon az étel most olcsóbb, az ital drágább, mint a pesti karácsonyi vásárban a Telex riportja szerint.
gyézsé
hvg360
Hasbeszélő: Különös uzsonna a Tabánban egy rekedt kakassal
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen a Tabánban, az Attila úton.
hvg.hu
Élet+Stílus
Ötödször lett aranyérmes egy magyar pezsgő Franciaországban
A Hungaria Rosé Extra Dry a megmérettetés legjobb tételeit felsorakoztató top 10-es listájára is felkerült.
hvg.hu
Vállalkozás
A magyarok leszoktak a körözöttről, helyette a joghurtot esznek
Idén októberben háromszor annyi joghurt fogyott az elmúlt év ugyanezen időszakához képest.
HVG360
hvg360
Hasbeszélő: Hétköznapi dolce vita egy szicíliai bisztróban, Budán
Jártunkban-keltünkben megéhezünk, megszomjazunk, megállunk „kispiszkostól” a fine diningig. Nosztalgiázunk és felfedezünk, megyünk az emlékeink után, rábízzuk magunkat a véletlenre, vagy éppen nagyon is tudatosan keresünk valami újat. Aztán elmeséljük, mondjuk a magunkét. A vendégét – mert mi vagyunk a mindenkori vendég. Felbukkanásunk bárhol várható. Most éppen Máriaremetén jártunk, "az olasznál".
HVG Könyvek
HVG Könyvek
A Konyhafőnök mögött: "Nem akarok mást, csak Sárközi Ákos lenni"
Így lettem séf című könyvében Sárközi Ákos séf közvetlen stílusban meséli el életútját kőbányai gyerekkorától kezdve a Michelin-csillag megszerzésén át a Konyhafőnökben betöltött szerepéig. Az alábbiakban ebből a közel 50 fine dining receptet is tartalmazó kiadványból közlünk egy exkluzív részletet.
Serdült Viktória
Itthon
A marhapöri 5000, a sajtos-tejfölös lángos 2700 forint a Városháza karácsonyi élményparkjában
A Vörösmarty téri karácsonyi vásárnál igyekeztek lejjebb szorítani az árakat, ez lett belőle. Van kürtőskalács, sült kolbász is, és a nagy attrakció: jégpálya, belépővel.
MTI
Élet+Stílus
Az atomprogramtól a csúcsgasztronómiáig – 25 éve halt meg Kürti Miklós
Huszonöt éve, 1998. november 24-én halt meg Kürti Miklós (vagy ahogy világszerte ismerik, Nicholas Kurti) fizikus, a molekuláris gasztronómia atyja, aki szerint a konyhaművészet nem más, mint alkalmazott fizika és kémia.
A címlapról ajánljuk
Rogán Antalt levették az amerikai szankciós listáról
Szijjártó Péter szerint már más szelek fújnak Washingtonban.
Lázár: Az utóbbi hónapokban mindenki engem baszogat
Lázár János szerint aki Magyar Péterre szavaz, az Ukrajnát támogatja.
„Egyszer le fogják csukni Hadházyt, de ne most” – a Várba vonultak a tüntetők az Erzsébet hídról
Kedd délutánra már ötödik alkalommal hirdetett demonstrációt Hadházy Ákos. Pankotai Lili, Rainer-Micsinyei Nóra és Iványi Gábor is felszólalt, majd papírrepülőkkel támadták Orbán Viktor munkahelyét.
Még a kormányközeli Nézőpont szerint is zárul az olló a Tisza Párt és a Fidesz között
Bár a márciusi felmérésük szerint toronymagasan vezetett a Fidesz, egy hónappal később már más véleményen van a közvélemény-kutató cég vezetője.
Pottyondy a székelyeknél: így röhögnek a marosvásárhelyiek Lázáron és Mészároson
Nem minden poén ült, de a közönség érdeklődve kitartott a Youtube-sztár mellett.
A Barca és a PSG is közel állt hozzá, hogy elszórakozza négygólos előnyét, de a csoda elmaradt
Serhou Guirassy mesterhármasa is kevés volt a Dortmundnak.
A miniszteri biztos szerint árulást követ el minden magyar, aki külföldön telepedik le
Töll László a muhi csatából vezette le mindezt.
Megtörtént a bejelentés, jönnek az új állampapírok
Bemutatták az új PMÁP, BMÁP és FIXMÁP állampapírokat.
Trumpék elvárásai: Magyarország vegyen amerikai fegyvereket és gázt, és lazítson a kínai kapcsolatain
Az amerikai és a magyar kormány képviselői többször is tárgyalhattak zárt ajtók mögött a gazdasági kapcsolatok alakulásáról.
Új magasságokban a kormányzati sikerkommunikáció: harmadik éve dicsekednek ugyanazzal a fejlesztéssel
Ha egy harckocsi kétszer is legördülhet a gyártósorról, akkor 600 felújított orvosi rendelőt hányszor lehet sikerként eladni?
Egy belső sávban „ragadt” autóst büntettek a rendőrök – videó
Nem csak a száguldozókkal van baj.
Balogh Gábor az öttusasikerekről: „Ezekben az eredményekben sem a szövetség, sem én nem fogunk díszelegni”
Az öttusaszövetség elnökének ezüstérmét is megszépítette Gulyás Michelle aranya.
