Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#Pesti István

Ballai Vince hvg360

Fenntarthatóbb lehet-e a fine dining? Ki diktálja a trendet az államilag támogatott dán Noma után?

Átalakul, vagy ha úgy tetszik bezár a világ legjobb éttermeinek egyike, az egyszerűséget és frissességet középpontba helyező északi konyhát világtrenddé formáló Noma. A fejlemény felizzította a fine dining fenntarthatóságával kapcsolatos vitákat, akár a gazdasági, akár az emberi vonalat nézzük, de felmerül az is: melyik irányzat lehet a mérvadó a csúcsgasztronómiában a skandináv módi után, amely a korábbi molekuláris irányból a természetközeliség felé irányította a trendet.

Gyükeri Mercédesz Vállalkozás

Újra meg kellett tanulnunk azt, amit a nagyszüleink csináltak a konyhában – Michelin-csillaggal vidéken

Az első magyarországi Michelin-kalauzban két vidéki étterem is csillagot kapott: az esztergomi 42 és a tatai Platán Gourmet, utóbbi mindjárt kettővel lett gazdagabb. A két étterem séfjével, Barna Ádámmal és Pesti Istvánnal beszélgettünk a vidéki és általában a magyar gasztronómiában rejlő lehetőségekről.

Conchita Wurst is tiltakozik a Budapest Pride betiltása ellen

Conchita Wurst is tiltakozik a Budapest Pride betiltása ellen

Tompa Andrea, Vecsei H. Miklós és Thuróczy Szabolcs lesz az Ördögkatlan díszvendége

Tompa Andrea, Vecsei H. Miklós és Thuróczy Szabolcs lesz az Ördögkatlan díszvendége

Cser-Palkovics a picsogást és sírást emlegető Vitályosnak üzent: Várom kormányszóvivő asszony bocsánatkérését

Cser-Palkovics a picsogást és sírást emlegető Vitályosnak üzent: Várom kormányszóvivő asszony bocsánatkérését

Bemondta a Samsung: tényleg jön a szupervékony Galaxy Z Fold7 Ultra

Bemondta a Samsung: tényleg jön a szupervékony Galaxy Z Fold7 Ultra

Hadházy Ákos arról ír, miért Navracsics Tibort tartja az egyik leggerinctelenebb fideszesnek

Hadházy Ákos arról ír, miért Navracsics Tibort tartja az egyik leggerinctelenebb fideszesnek

Ilyen csak a Covid alatt történt: veszteséges lett a Hungaroring

Ilyen csak a Covid alatt történt: veszteséges lett a Hungaroring

Új nevet kap a férfi labdarúgó NB I.

Új nevet kap a férfi labdarúgó NB I.

Kösz, jól: Tényleg magányosabbak a mai fiatalok, mint a szüleik?

Kösz, jól: Tényleg magányosabbak a mai fiatalok, mint a szüleik?

Van egy rossz hírünk: a májvédő és másnaposságűző csodaszerek semmit nem érnek

Van egy rossz hírünk: a májvédő és másnaposságűző csodaszerek semmit nem érnek

A címlapról ajánljuk