Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#hús

SzJ Gasztro

Világszerte hódít a vega hentes

Kilencgenerációs farmer család sarja Jaap Korteweg, a “The Vegetarian Butcher” azaz a Vegetáriánus Hentes nevű nagysikerű vállalkozás alapítója. Mi van? Hogy lesz valaki vega hentes, aki a holland felföldeken, állatok között nőtt fel?

Dercsényi Dávid Itthon

Vége a mócsing és a húspép rémuralmának?

Radikálisan rajzolná át a párizsitól a sült kolbászon át a májkrémig a húsipari termékpalettát az új élelmiszerkönyv: több és jobb hús, több fehérje, kevesebb zsír és só. Megnéztük, minek inthetünk korántsem könnyes búcsút, és milyen kihívás vár a magyar húsiparra.

T.S. Gasztro

Örömök húsa dobozban

Kulináris újdonsággal rukkolt ki egy marhatenyésztő spanyol testvérpár. Tataki bélszínjük konyhatitka egy régi japán húskészítési módszer, amelyet a szamurájok alkalmaztak.

hvg.hu Gazdaság

Haláltusáját vívja az ország egyik legnagyobb húsipari cége

Csődvédelembe menekült az ország egyik legnagyobb, igaz, kevésbé ismert húsipari vállalkozása, a Surjány Hús Kft. Egy olyan magyar cég sorsa forog kockán, amely több mint 600 dolgozót foglalkoztat, de egy éve még 1000 felett volt az alkalmazottainak száma. 21 éve működik, rendre nyereséget termel, és elég furcsa körülmények között roggyant meg. Az állam az elmúlt években több nagy húsipari nagyágyút is kisegített, milliárdokat tolt be a szektorba, az uniós szabályok megkerülésével eltorzította a piaci viszonyokat, de ez a vállalkozás nem kapott segítséget. Sőt, a nehéz helyzetet éppen az okozhatta, hogy hitelkérelme mögül kifaroltatták az állami garanciát. Az a hír járja a piacon, hogy a távolban feltűnik Mészáros Lőrinc.

Csíki Sándor Gasztro

A pisztráng és a gyöngytyúk világkarrierje

A nagy érdeklődéssel kísért Bocuse d’Or szakácsverseny idei lyoni döntőjének két kötelezően előírt alapanyaga a hideg, oxigénben gazdag patakok királya, a barna pisztráng, és a francia minőséget jelképező Label Rouge szülőhelyéről, az erdős Landes vidékéről származó, szabadtartású gyöngytyúk volt.

hvg.hu Vállalkozás

Több tonna lejárt húst foglaltak le Budapesten

Az engedéllyel rendelkező nagykereskedés fagyasztójában hegyekben állt a jelöletlen, tiltott módon lefagyasztott sertésfej, sertésapróhús, amiből több mint két tonnát koboztak el. A hűtőkamrában lejárt, ismeretlen eredetű csirkeszárnyat és húskészítményt, illetve belsőségeket is raktároztak.

Marton Levente Gasztro

Tökéletes ragu - recept

Hogy mi is az a ragu? Se nem tokány, se nem pörkölt. S legfőképpen nem az, amit boldogult úrfi korunk menzakonyháin előszeretettel merőkanalaztak a szétfőtt tésztákra.

Máriás Leonárd - Torontáli Zoltán Vállalkozás

A nagy húsos áfacsalás, CBA-s és közétkeztetési mellékszállal

Húsnagykereskedő cégek csalhattak el több milliárd forintnyi áfát a gyanú szerint, a cégháló egyik vállalkozása a CBA-ba szállít, a másik pedig hűtőházakba, ahonnan pedig éttermekbe, közétkeztetésbe kerül az áru. Volt olyan cégvezető, aki szerint nem kéne ebben az ügyben kutakodnunk. Az adóhatóság bevitt egy sor cégvezetőt, de míg van olyan szerencsés, aki már kinn van, mások 30 napos előzetes letartóztatásban töltik a napjaikat. Az adóhivatal egyik egysége megoldotta, amit a másik nem volt képes, közben a NAV és az ügyészség egymást hibáztatja.

Csíki Sándor Gasztro

Ha igazán különlegeset akar, főzzön kávéval

A kávé különleges összetevő. Már kis mennyiség is elegendő belőle ahhoz, hogy az édes, vagy sós ételeket új aromákkal gazdagítsa. A kávéval készült desszertek klasszikusnak számítanak szerte a világon, azonban akadnak más, kiegyensúlyozott, harmonikus, új, meglepő párosítások is.

MTI Világ

A kevesebb tej- és húsfogyasztás lassíthtaja a klímaváltozást

Kevesebb hús és tejtermék fogyasztása lassíthatná a klímaváltozást, ám az emberek nagy része nincs tisztában ezzel az összefüggéssel - állapította meg a brit Királyi Külügyi Intézet - székháza után közkeletű nevén Chatham House - felmérése.

1
4 5 6 7 8 9 10
A Trabantot idézheti a Tesla új robottaxija

A Trabantot idézheti a Tesla új robottaxija

Kína uralja a konnektoros autók piacának háromnegyedét

Kína uralja a konnektoros autók piacának háromnegyedét

Soha nem látott nyereséget hozott az Nvidiának az MI-forradalom

Soha nem látott nyereséget hozott az Nvidiának az MI-forradalom

Valóban ő lesz a következő Dumbledore – a 79 éves amerikai színész megerősítette a hírt

Valóban ő lesz a következő Dumbledore – a 79 éves amerikai színész megerősítette a hírt

Meghalt egy gyerek, miután átküldték a bajai kórházba

Meghalt egy gyerek, miután átküldték a bajai kórházba

–150 000 tonna szén-dioxid évente: rekordot állított fel az újfajta gázerőmű Dél-Koreában

–150 000 tonna szén-dioxid évente: rekordot állított fel az újfajta gázerőmű Dél-Koreában

Kovács Zoltán válaszolt David Pressmannek: Szánalmas

Kovács Zoltán válaszolt David Pressmannek: Szánalmas

Az Iszlám Állam fenyegetése árnyékolja be a farsangot Németországban

Az Iszlám Állam fenyegetése árnyékolja be a farsangot Németországban

Beleszállt Elon Muskba a rekorder amerikai űrhajós

Beleszállt Elon Muskba a rekorder amerikai űrhajós

A címlapról ajánljuk