hvg.hu
Gazdaság
Henteseknél forgatták a Nébih újabb leleplező videóját
Több mint 1 tonna árut foglalt le és semmisített meg a hatóság mindössze négy hentesnél. Lejárt szavatosságú árut is találtak.
#hús
SzJ
Gasztro
Világszerte hódít a vega hentes
Kilencgenerációs farmer család sarja Jaap Korteweg, a “The Vegetarian Butcher” azaz a Vegetáriánus Hentes nevű nagysikerű vállalkozás alapítója. Mi van? Hogy lesz valaki vega hentes, aki a holland felföldeken, állatok között nőtt fel?
hvg.hu
Vállalat + Vezető
A McDonald’s vezére volt, most egy vegán startup céget futtat
Don Thompson évekig tolta a McDonald's szekerét, most a húsra megtévesztően hasonlító vegán ételeket gyártó céget segít. Ezt nevezik éles váltásnak.
Dercsényi Dávid
Itthon
Vége a mócsing és a húspép rémuralmának?
Radikálisan rajzolná át a párizsitól a sült kolbászon át a májkrémig a húsipari termékpalettát az új élelmiszerkönyv: több és jobb hús, több fehérje, kevesebb zsír és só. Megnéztük, minek inthetünk korántsem könnyes búcsút, és milyen kihívás vár a magyar húsiparra.
hvg.hu
Gazdaság
Jóval több hús lesz a parizerben és a virsliben
Már a készítménynek több mint fele húsból kell hogy álljon. És a kolbász kétharmada hús kell hogy legyen.
hvg.hu
Plázs
WHO: Rákkeltő a kolbász és a szalonna, és valószínűleg a vörös húsok is
A WHO a mai nap folyamán bejelentette, hogy a bacon szalonna, a kolbász és más feldolgozott húsok rákot okoznak, és ez talán igaz a vörös húsokra is.
MTI
Gazdaság
Hét éve lejárt fagyasztott húsgolyókat találtak egy étteremben
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei 2008-as lejáratú fagyasztott húsgolyókat is találtak az egyik M1-es autópálya melletti étteremben a főbb útvonalak mentén tartott ellenőrzés során.
hvg.hu
Gasztro
Mire figyeljünk grillezéskor? – tippek és recept
Dübörög a grillszezon. Most aztán igazán mindent, amit csak lehet, a rácsra teszünk. A konyha kiköltözik a kertbe, teraszra.
T.S.
Gasztro
Örömök húsa dobozban
Kulináris újdonsággal rukkolt ki egy marhatenyésztő spanyol testvérpár. Tataki bélszínjük konyhatitka egy régi japán húskészítési módszer, amelyet a szamurájok alkalmaztak.
MTI
Bűnügy
Több százmillió áfát csaltak el húskereskedők, hat ember őrizetben van
Csaknem 400 millió forint áfát csalt el egy hússal kereskedő bűnszervezet. Az ügyben költségvetési csalás miatt hat embert vettek őrizetbe – közölte a NAV kedden.
hvg.hu
Gazdaság
Haláltusáját vívja az ország egyik legnagyobb húsipari cége
Csődvédelembe menekült az ország egyik legnagyobb, igaz, kevésbé ismert húsipari vállalkozása, a Surjány Hús Kft. Egy olyan magyar cég sorsa forog kockán, amely több mint 600 dolgozót foglalkoztat, de egy éve még 1000 felett volt az alkalmazottainak száma. 21 éve működik, rendre nyereséget termel, és elég furcsa körülmények között roggyant meg. Az állam az elmúlt években több nagy húsipari nagyágyút is kisegített, milliárdokat tolt be a szektorba, az uniós szabályok megkerülésével eltorzította a piaci viszonyokat, de ez a vállalkozás nem kapott segítséget. Sőt, a nehéz helyzetet éppen az okozhatta, hogy hitelkérelme mögül kifaroltatták az állami garanciát. Az a hír járja a piacon, hogy a távolban feltűnik Mészáros Lőrinc.
hvg.hu
Instant tudomány
A globális felmelegedés árt az ételek ízének is
Egy ausztrál kutatás szerint alapvető élelmiszerek ízére van káros hatással a globális felmelegedés.
hvg.hu
Gasztro
Lassan, de nem mindegy, mit - a konfitálásról
Már szépanyáink is kövesztettek és abáltak. Fogalmuk sem lehetett róla, hogy 21. századi konyhatechnológiával süllyesztik a zsírosbödönbe a húsokat, vagyis konfitálnak.
Csíki Sándor
Gasztro
A pisztráng és a gyöngytyúk világkarrierje
A nagy érdeklődéssel kísért Bocuse d’Or szakácsverseny idei lyoni döntőjének két kötelezően előírt alapanyaga a hideg, oxigénben gazdag patakok királya, a barna pisztráng, és a francia minőséget jelképező Label Rouge szülőhelyéről, az erdős Landes vidékéről származó, szabadtartású gyöngytyúk volt.
hvg.hu
Vállalkozás
Több tonna lejárt húst foglaltak le Budapesten
Az engedéllyel rendelkező nagykereskedés fagyasztójában hegyekben állt a jelöletlen, tiltott módon lefagyasztott sertésfej, sertésapróhús, amiből több mint két tonnát koboztak el. A hűtőkamrában lejárt, ismeretlen eredetű csirkeszárnyat és húskészítményt, illetve belsőségeket is raktároztak.
MTI
Gazdaság
Teljes GMO-mentességet ígér a kormány a tejre, a húsra és a tojásra
Miután Brüsszelben eldőlt, hogy a tagországok szabadon dönthetnek a génmódosított termékek korlátozásáról, Magyarország a tej, a hús és a tojás GMO-mentességét tűzte ki célul – mondta az FM államtitkára. Az első lépés a szójaalapú takarmányok kiváltása lesz.
Marton Levente
Gasztro
Tökéletes ragu - recept
Hogy mi is az a ragu? Se nem tokány, se nem pörkölt. S legfőképpen nem az, amit boldogult úrfi korunk menzakonyháin előszeretettel merőkanalaztak a szétfőtt tésztákra.
Máriás Leonárd - Torontáli Zoltán
Vállalkozás
A nagy húsos áfacsalás, CBA-s és közétkeztetési mellékszállal
Húsnagykereskedő cégek csalhattak el több milliárd forintnyi áfát a gyanú szerint, a cégháló egyik vállalkozása a CBA-ba szállít, a másik pedig hűtőházakba, ahonnan pedig éttermekbe, közétkeztetésbe kerül az áru. Volt olyan cégvezető, aki szerint nem kéne ebben az ügyben kutakodnunk. Az adóhatóság bevitt egy sor cégvezetőt, de míg van olyan szerencsés, aki már kinn van, mások 30 napos előzetes letartóztatásban töltik a napjaikat. Az adóhivatal egyik egysége megoldotta, amit a másik nem volt képes, közben a NAV és az ügyészség egymást hibáztatja.
hvg.hu
Gazdaság
Húskereskedőkre rontott rá az adóhatóság Budapesten
Letámadta a fővárost ellátó húsnagykerek nagy részét a NAV egy telephelyen, és bevitték a cégek képviselőit, tudta meg a hvg.hu.
Csíki Sándor
Gasztro
Ha igazán különlegeset akar, főzzön kávéval
A kávé különleges összetevő. Már kis mennyiség is elegendő belőle ahhoz, hogy az édes, vagy sós ételeket új aromákkal gazdagítsa. A kávéval készült desszertek klasszikusnak számítanak szerte a világon, azonban akadnak más, kiegyensúlyozott, harmonikus, új, meglepő párosítások is.
A címlapról ajánljuk
Zuhan a Fidesz-média – visszaütött Orbán mondása, hogy „a szív végül legyőzi a pénzt”?
A kormánybarát nagy hírportálok nézettsége a közpénzből fizetett Facebook-hirdetések és a mind gyakoribb vezetőcserék, tulajdonosváltások ellenére is esik.
Kijöttek a végleges uniós GDP-adatok, Magyarország a sereghajtók között
Az utolsók között vagyunk, nézzük akár negyedéves, akár éves alapon az Európai Unió államainak idei első negyedéves gazdasági teljesítményét.
A kulisszák mögött már próbálják elsimítani Trump és Musk ellentétét
Trump tanácsadói lebeszéltek a felek között egy telefonos egyeztetést is, ez elvileg pénteken meg is történik.
Új magasságokban a kormányzati sikerkommunikáció: harmadik éve dicsekednek ugyanazzal a fejlesztéssel
Ha egy harckocsi kétszer is legördülhet a gyártósorról, akkor 600 felújított orvosi rendelőt hányszor lehet sikerként eladni?
Egy belső sávban „ragadt” autóst büntettek a rendőrök – videó
Nem csak a száguldozókkal van baj.
Balogh Gábor az öttusasikerekről: „Ezekben az eredményekben sem a szövetség, sem én nem fogunk díszelegni”
Az öttusaszövetség elnökének ezüstérmét is megszépítette Gulyás Michelle aranya.
