Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#hús

SzJ Gasztro

Világszerte hódít a vega hentes

Kilencgenerációs farmer család sarja Jaap Korteweg, a “The Vegetarian Butcher” azaz a Vegetáriánus Hentes nevű nagysikerű vállalkozás alapítója. Mi van? Hogy lesz valaki vega hentes, aki a holland felföldeken, állatok között nőtt fel?

Dercsényi Dávid Itthon

Vége a mócsing és a húspép rémuralmának?

Radikálisan rajzolná át a párizsitól a sült kolbászon át a májkrémig a húsipari termékpalettát az új élelmiszerkönyv: több és jobb hús, több fehérje, kevesebb zsír és só. Megnéztük, minek inthetünk korántsem könnyes búcsút, és milyen kihívás vár a magyar húsiparra.

T.S. Gasztro

Örömök húsa dobozban

Kulináris újdonsággal rukkolt ki egy marhatenyésztő spanyol testvérpár. Tataki bélszínjük konyhatitka egy régi japán húskészítési módszer, amelyet a szamurájok alkalmaztak.

hvg.hu Gazdaság

Haláltusáját vívja az ország egyik legnagyobb húsipari cége

Csődvédelembe menekült az ország egyik legnagyobb, igaz, kevésbé ismert húsipari vállalkozása, a Surjány Hús Kft. Egy olyan magyar cég sorsa forog kockán, amely több mint 600 dolgozót foglalkoztat, de egy éve még 1000 felett volt az alkalmazottainak száma. 21 éve működik, rendre nyereséget termel, és elég furcsa körülmények között roggyant meg. Az állam az elmúlt években több nagy húsipari nagyágyút is kisegített, milliárdokat tolt be a szektorba, az uniós szabályok megkerülésével eltorzította a piaci viszonyokat, de ez a vállalkozás nem kapott segítséget. Sőt, a nehéz helyzetet éppen az okozhatta, hogy hitelkérelme mögül kifaroltatták az állami garanciát. Az a hír járja a piacon, hogy a távolban feltűnik Mészáros Lőrinc.

Csíki Sándor Gasztro

A pisztráng és a gyöngytyúk világkarrierje

A nagy érdeklődéssel kísért Bocuse d’Or szakácsverseny idei lyoni döntőjének két kötelezően előírt alapanyaga a hideg, oxigénben gazdag patakok királya, a barna pisztráng, és a francia minőséget jelképező Label Rouge szülőhelyéről, az erdős Landes vidékéről származó, szabadtartású gyöngytyúk volt.

hvg.hu Vállalkozás

Több tonna lejárt húst foglaltak le Budapesten

Az engedéllyel rendelkező nagykereskedés fagyasztójában hegyekben állt a jelöletlen, tiltott módon lefagyasztott sertésfej, sertésapróhús, amiből több mint két tonnát koboztak el. A hűtőkamrában lejárt, ismeretlen eredetű csirkeszárnyat és húskészítményt, illetve belsőségeket is raktároztak.

Marton Levente Gasztro

Tökéletes ragu - recept

Hogy mi is az a ragu? Se nem tokány, se nem pörkölt. S legfőképpen nem az, amit boldogult úrfi korunk menzakonyháin előszeretettel merőkanalaztak a szétfőtt tésztákra.

Máriás Leonárd - Torontáli Zoltán Vállalkozás

A nagy húsos áfacsalás, CBA-s és közétkeztetési mellékszállal

Húsnagykereskedő cégek csalhattak el több milliárd forintnyi áfát a gyanú szerint, a cégháló egyik vállalkozása a CBA-ba szállít, a másik pedig hűtőházakba, ahonnan pedig éttermekbe, közétkeztetésbe kerül az áru. Volt olyan cégvezető, aki szerint nem kéne ebben az ügyben kutakodnunk. Az adóhatóság bevitt egy sor cégvezetőt, de míg van olyan szerencsés, aki már kinn van, mások 30 napos előzetes letartóztatásban töltik a napjaikat. Az adóhivatal egyik egysége megoldotta, amit a másik nem volt képes, közben a NAV és az ügyészség egymást hibáztatja.

Csíki Sándor Gasztro

Ha igazán különlegeset akar, főzzön kávéval

A kávé különleges összetevő. Már kis mennyiség is elegendő belőle ahhoz, hogy az édes, vagy sós ételeket új aromákkal gazdagítsa. A kávéval készült desszertek klasszikusnak számítanak szerte a világon, azonban akadnak más, kiegyensúlyozott, harmonikus, új, meglepő párosítások is.

1
4 5 6 7 8 9 10
Szegénységi adatok: visszautasítja a vádakat a KSH és az intézmény hírnevének rontásáról írnak

Szegénységi adatok: visszautasítja a vádakat a KSH és az intézmény hírnevének rontásáról írnak

Vereséggel mutatkozott be Lőw Zsolt a Leipzig edzőjeként

Vereséggel mutatkozott be Lőw Zsolt a Leipzig edzőjeként

Mickey Rourke is szerepelni fog a Big Brotherben

Mickey Rourke is szerepelni fog a Big Brotherben

Újdonság a Tinderen: ChatGPT-vel lehet gyakorolni a flörtölést

Újdonság a Tinderen: ChatGPT-vel lehet gyakorolni a flörtölést

A tervezett 20 milliárd forint töredékéből, de még az idén teljesen megnyitják a Biodómot

A tervezett 20 milliárd forint töredékéből, de még az idén teljesen megnyitják a Biodómot

A Momentum pénteken újra megpróbálja megakadályozni Orbán rádióinterjúját

A Momentum pénteken újra megpróbálja megakadályozni Orbán rádióinterjúját

Videón egy autótolvaj ámokfutása, aki öt autót tört össze Rákospalotán

Videón egy autótolvaj ámokfutása, aki öt autót tört össze Rákospalotán

Csak csütörtökön érkezik meg Netanjahu Budapestre, változtak a közúti korlátozások

Csak csütörtökön érkezik meg Netanjahu Budapestre, változtak a közúti korlátozások

Europol: felszámolták a világ egyik legnagyobb pedofilplatformját

Europol: felszámolták a világ egyik legnagyobb pedofilplatformját

A címlapról ajánljuk