2025. március. 28. 14:12 Nemes Nikolett hvg360

Ez nem segítői, hanem megsemmisítői attitűd – miért hívták be Simek Kittyt Csernus Imre műsorába?

„Ha határozottabban kérdezek a klienstől, máig megkapom, hogy mi ez a Csernus-attitűd?” – mondta a szigorú pszichiáter örökségéről Szél Dávid pszichológus. Miért volt kártékony a Bevállalja? című tévéműsor, és miért volt mégis jól időzített? Mit árul el a magyar társadalomról a műsor és Csernus Imre népszerűsége? Mire volt alkalmas a súlyosan traumatizált tinédzserrel, Simek Kittyvel folytatott beszélgetés?

2016. január. 20. 20:40 hvg.hu Plázs

Dübörög a budapesti kolbász-újhullám

Az utóbbi időben nagy a pezsgés a fővárosban street food fronton, ennek egyik hozománya, hogy újraértelmeződött a pesti kolbász fogalma. Miközben például a Töltő, a Butifarring, a Kolbice e témában új élményeket nyújt, a Séf utcája, a Belvárosi Disznótoros vagy a Mészár Steak Kitchen feleleveníti a hagyományos disznótoros ízeit. Bejártunk néhány kolbászost, és végigkóstoltuk a kínálatot. Nekünk nagyon bejött.

2016. január. 19. 19:19 SzJ Gasztro

Világszerte hódít a vega hentes

Kilencgenerációs farmer család sarja Jaap Korteweg, a “The Vegetarian Butcher” azaz a Vegetáriánus Hentes nevű nagysikerű vállalkozás alapítója. Mi van? Hogy lesz valaki vega hentes, aki a holland felföldeken, állatok között nőtt fel?

2016. január. 18. 13:29 K.G. Gasztro

Mesélő címkék - Bowie és Rickman a palackon

David Bowie és Alan Rickman beírta magát a halhatatlanok közé, de valószínűleg egyikük sem gondolta, hogy söröscímke lesz belőlük. Pedig ez történt.

2016. január. 15. 18:18 hvg.hu Gasztro

Bocuse d'Or – a magyar döntő előtt

A Bocuse d’Or magyarországi selejtezőjéből továbbjutott hat versenyző megkezdte felkészülését a február 18-án megrendezendő döntőre, amelyen eldől, ki képviseli majd hazánkat májusban az európai mezőnyben. A január 15-én tartott eligazításon megismerhették a versenyszabályzatot, megkapták a szükséges alapfelszerelést. A napokban az is kiderült, hogy a budapesti európai döntőn Magyarország a második napon versenyez.

2016. január. 14. 15:15 hvg.hu Gasztro

Top 10 étel - amit a legtöbben kerestek

Azt persze nem tudni, hogy valójában hányan készítették el a múlt év legsikeresebb receptjeit, de hogy mennyien voltak rá kíváncsiak, azt igen. A listát 265 ezres oldalletöltéssel egy csirkemell recept vezeti, ráadásul második éve tartja az elsőségét.

2016. január. 13. 19:42 K.G. Gasztro

Besavanyodva - recept

A mai városi piacok,vásárcsarnokok áruválasztéka sajnos egyre kevésbé különbözik egy szupermarketétől. Amiért mégis jobban szeretünk piacozni, az elsősorban a személyesség. Az a kapcsolat, amit a törzsvásárló soha nem kaphat meg az állandóan változó személyzetű, eladók helyett leterhelt, ingerült árupakolókkal felszerelt áruházakban. A magunk részéről azt tapasztaltuk, hogy a hagyományos árus-vevő bizalmi viszony leginkább a savanyúságosoknál érhető tetten.

2016. január. 13. 18:47 hvg.hu Gasztro

Magyar kajákat ettek egy órán keresztül egy brit gasztroműsorban

A britek már megnézhették Donal Skehan új gasztrosorozatának első részét, ami egy teljes órát szentel a budapesti gasztronómiának és a magyar ételeknek.

2016. január. 12. 18:48 hvg.hu Gasztro

DŰLŐngélő Vince - fesztivál Somlón

A somlói családi pincészetek idén először tartanak téli borfesztivált, amelyen Vince-napi hagyományőrző programokkal, helyi borversennyel és a 2015-ös évjárat legjobb fehérboraival várják az érdeklődőket hazánk legkisebb történelmi borvidékére.

2016. január. 12. 15:51 hvg.hu Gasztro

Bubi nélkül nincs Golden Globe

Hollywood legnagyobb sztárjai idén is pezsgővel koccintottak a díjátadón. A gála során összesen 1 500 minipalackot, 125 karton Grand Vintage 2004 és Moët Rosé Impérial champagne-t szolgáltak fel magnum palackból. Mellesleg elfogyott 500 pezsgőkoktél is.

2016. január. 11. 17:58 hvg.hu Gasztro

Szakéval koccintunk

Meglehet, hogy 2016-ban a szaké lesz a drinkbárok sztárja. Budapest pedig a térség kiemelt szakéközpontjává válik. Legalábbis így látják a japán rizstermelők és -feldolgozók, akik tavaly illetékes mezőgazdasági tárcájuk támogatásával kétszer is küldöttséget delegáltak kis hazánkba a 2500 éves ital népszerűsítésére.

2016. január. 11. 16:04 hvg.hu Gasztro

A bajusz a menő – itt a Torkos Csütörtök új logója

Nem kell tovább izgulni, kiderült, mi jelképezi leginkább a magyar ember számára a Torkos Csütörtököt. A bajusz. Lehetőleg paprikából. Huncut, hetyke szakácsosan.

2016. január. 08. 15:59 hvg.hu Gasztro

Lemmyre keresztelnék a Jack&Coke-ot

Szombaton örök nyugalomra helyezik a Motörhead legendás frontemberét, akinek halála után világméretű petíció indult, hogy kedvenc italát, a Jack&Coke-ot „Lemmy”-nek nevezzék el.

2016. január. 08. 15:43 T.S. Gasztro

A 34 milliós kékúszójúból sushi lesz - újévi halárverés

A tokiói Tsukijin halpiacon megtartották az év első, hagyományos halárverését. Ezúttal 34,1 millió forintos leütési árnak megfelelő jenért kelt el a legdrágább kékúszójú tonhal.

2016. január. 05. 08:34 hvg.hu Vállalkozás

Magyar kürtős kalácsosról cikkeznek Amerikában – fotók

Újabb magyar gasztronómiai vállalkozásról írnak a lapok külföldön: a New York-i és San Franciscó-i lángososok és az ausztrál dödöllés után itt a floridai kürtős kalácsos.

2016. január. 04. 20:12 hvg.hu Gasztro

Gyilkos desszert

A mocsi a japánok kedvenc újévi édessége, ami rendre halálos áldozatokat szed ilyenkor.

2016. január. 04. 17:32 -k- Gasztro

Vége a sörforradalomnak

Az újévi gyógysörök legurítása és jótékony hatása után egy kis visszatekintés 2015-re, ami a „sör éve” címre is pályázhatna. De hogy még legyen hova fejlődni, maradjunk inkább abban, ez volt a konszolidáció esztendeje a sörszcénában.

2015. december. 30. 14:17 hvg.hu Gasztro

Magyar pezsgők - körkép

Vajon tart már ott a sokat emlegetett hazai pezsgőforradalom, hogy egyre többen tudatosan válasszanak, és ne csak rutinból döntsenek vagy vakon találgassanak, milyen pezsgővel koccintsanak szilveszter éjjel (is)? Nemrég közel negyven hazai, tradicionális pezsgőt kóstoltunk. A furmintok végeztek az élen.

2015. december. 29. 17:40 -t- Gasztro

A drónok és a szerencsehozó szőlő

Gazdagság, boldogság és szerencse vár az újesztendőben azokra, akik szilveszterkor az éjféli óraütések ütemére 12 szem szőlőt megesznek.

2015. december. 29. 17:28 Marton Levente Gasztro

Tökéletes kence szilveszteri bulira – recept

Mondhatnánk szebben is gasztro „vájtnyelvűeknek“: tapenade. De a lényeg úgyis az marad, hogy könnyen, gyorsan elkészíthető, tunkolható és kenhető.

2015. december. 27. 09:07 hvg.hu Gasztro

Óévbúcsúztató a Városligetben

Malacsütéssel, forraltborral és vodkával búcsúztathatjuk az évet december 29-30-31-én a Városligeti Vajdahunyadvárban. A fesztiválvendég: Orooszország.

4 5 6 7 8

234

A címlapról ajánljuk

„Legkedvesebb magyar barátaim!” – Eric Stoltz a Maszkról, a ponyvaregényes időkről, magyar barátairól és Cherről is mesélt a HVG-nek

Závecz: Öt százalékpontos előnnyel stabilizálta vezető pozícióját a Tisza Párt

Ez nem segítői, hanem megsemmisítői attitűd – miért hívták be Simek Kittyt Csernus Imre műsorába?

„Ha határozottabban kérdezek a klienstől, máig megkapom, hogy mi ez a Csernus-attitűd?” – mondta a szigorú pszichiáter örökségéről Szél Dávid pszichológus.