2024. november. 29. 08:48 hvg.hu Élet+Stílus

Sebestyén Balázs: „Nagyon nagy a baj az országban”

A műsorvezető arra biztatja a követőit, hogy segítsenek a nélkülözőkön.

2007. november. 06. 07:50 Gasztro

Szecesszió, Windsor, Callas

Az Andrássy út – visszanyerve régi nevét és fényét – Budapest egyik legszebb útja lett, amely már nem szolid borozóiról, füstös sörözőiről, maszatos portálú üzleteiről ismerszik meg. Főleg nem az Operaház környékén. A patinás boltok vásárlói értékelik a pazar külsőt, a luxust, és a többi már jóformán nem is számít.

2007. november. 01. 17:14 Lőrincz Zsolt Gasztro

A levestől a tortáig

Az emberiség egyik legősibb italát, a friss, habzó sört sokan csak innivalóként ismerik, pedig századok óta fontos szerepet játszik a főzésben is. Sörből lehet készíteni levest, mártásokat, vagy akár desszertet is. A sör finom-fanyar íze sok fogásnak egészen különleges aromát kölcsönöz. Míg az előételekhez a világos, könnyű sörök illenek, az édes desszertekhez a sötét, sűrű sörök passzolnak leginkább.

2007. október. 31. 12:23 Gasztro

Sörmentén Csehországban

Csehországban, nem számítva a kis sörfőzdéket, mintegy 60 sörgyár üzemel. Csatlakozik még melléjük mintegy 40 házi sörfőzde. Nem akármilyen feladatra vállalkoztak hát a szerzők, Kocsis Péter, Marton Jenő és rovatunk állandó külsős munkatársa, Vétek György amikor Bécs, Budapest és Prága sörivóknak szánt útikalauza után Csehország sör- és kocsmavilágát szerették volna megismertetni az olvasókkal.

2007. október. 30. 11:11 Lőrincz Zsolt Gasztro

A szegények eledele volt, most a világé

Hála az utóbbi években tucatjával nyíló, bár nem egyszer inkább magyaros, mint olasz pizzériáknak, manapság már az óvodás gyerekek is inkább egy szelet pizzát kérnek vajas kenyér helyett.

2007. október. 27. 16:18 Kovács Gábor Gasztro

Édes keserűségek, avagy a likőr nem kontyalávaló

Bár igen kedvelt italféle, s nagyon sokan élnek vele, a gyűjtőneve kezd kimenni a divatból:likőr. Előljáróban feltétlen tisztázandó, hogy a likőrök a közvélekedéssel ellentétben egyáltalán nem női italok és semmiképpen nem tévesztendők össze a szeszből és aromákból pancsolt körömlakkokkal.

2007. október. 26. 10:47 Gasztro

Újbor és libator

A szabadtéri múzeumok őszi szezonzáró eseményei országszerte Szent Márton napja körül zajlanak, amihez tájegységenként számos néphagyomány, szokás kapcsolódik.

2007. október. 22. 10:08 Gőgh Csilla Gasztro

A hintaló és a Michelin csillag

Amikor 1995 októberében Rudits Károly eldugta a belvárosi Vigyázó Ferenc utcába alig szobányi kis éttermét, már sejteni lehetett,hogy új csillag születik a magyar vendéglátás egén. Egy addig jószerivel csak külhonban tapasztalt exkluzivitással és ízvilággal. Viharos gyorsasággal fel is fedezték a külföldiek, majd beíratkoztak a „klubba” a magyar gourmetek is.

2007. október. 20. 09:22 Lőrincz Zsolt Gasztro

A skót konyha

A skót nép étkezési szokásait és ételeik jellegzetes alapanyagait mindig is meghatározta az ország földrajza. Skócia messze fent északon fekszik, éghajlata mostoha, termőföldje kevés. Az került az asztalra, amit a nép kemény munkával megtermelt. Az elszigeteltség megszűntével számos idegen hatás is megjelent a skót gasztronómiában.

2007. október. 19. 17:16 hvg.hu Gasztro

Vastag, gömböc, méteres

A hosszú hétvégén tartják az ország egyik kiemelkedő hagyományőrző programját, a Csabai Kolbászfesztivált. Ha nem is fonják kolbászból a kerítést, ez idő tájt minden a híres csabai körül forog az alföldi megyeszékhelyen.

2007. október. 17. 13:30 Kovács Gábor Gasztro

Kölni életképek

Európa legnagyobb sörplakát-gyűjteményének egy kölni sörfőzde épülete ad otthont. Így mindjárt a gyakorlatban is meggyőződhetünk arról, amit a plakátok sugallnak: a sör kellemes társasági ital.

2007. október. 15. 12:57 hvg.hu Gasztro

Kettős évforduló

Szivarpálinka-bemutatóval ünnepelte 5. születésnapját az Agárdi Pálinkafőzde. Korlátozott mennyiségben az évfordulóra készült új italuk, az Agárdi Szivar aszútörköly-pálinka. Az 1 400 palackból kevesebb mint 1 000 kerül kereskedelmi forgalomba.

2007. október. 15. 10:58 Gőgh Csilla Gasztro

Nagy lélekkel kicsinek maradni

Ritkán hallani manapság: úgy szereti kedvesét, hogy a pincészetét is róla nevezi el. Sőt, viszonya az élet más dolgaihoz, így a borokhoz is alázattal és rajongással teli, borait pedig olyan nevekkel illeti, mint Áldás, Merengő, Kedves.

2007. október. 11. 13:10 Kovács Gábor Gasztro

Az inas találmánya

Sörügyben mindent kitaláltak már: valamennyi trend csak az egykor jól bevált sörfőzési módszerek újragondolása. Ilyen az Ice Beer is, amely a hagyományos jégsör, az Eisbock modernizált változata.

2007. október. 09. 13:30 Gőgh Csilla Gasztro

Borról borra

Ma Magyarország huszonkét történelmi borvidékén huszonhét borút egyesület működik. Ez idő tájt bármerre járunk az országban, mindenütt válogathatunk a szüreti programokból, és a szokásosnál is több szó esik régi s új borokról.

2007. október. 06. 10:00 Lőrincz Zsolt Gasztro

Szegények kenyere és a szerető csemegéje

Kemit, Egyiptom ősi neve fekete földet jelent. Utalva a Nílus termékeny iszapja által megtermékenyített földre. Ellentettje a vörös föld, a terméketlen sivatag. A hatalmas folyam, a Nílus völgyében ősidőktől szinte minden megterem. Arra pedig a fáraósírok falfestményei is utalnak , hogy az ősi egyiptomiak sem vetették meg a kulináris élvezeteket.

2007. október. 05. 16:48 MTI Gasztro

A legjobb a püspököké

A szeptember végén Kiskutason megtartott Szent Gellért Miseborversenyen a Pécsi Püspöki Pincészet borai vitték el a pálmát.

2007. október. 04. 12:34 hvg.hu Gasztro

Dínom-dánom magyar módra

Ha itt az ősz, akkor teret kapnak a szüreti és a gasztronómiai fesztiválok, természetesen csak magyar módra.

2007. október. 02. 11:17 MTI Tech

Az étcsokoládé hatékony a fáradtság ellen

A krónikus fáradtságban szenvedőknek enyhülést szerez az étcsokoládé - olvasható a BBC News honlapján.

2007. szeptember. 29. 12:57 Lőrincz Zsolt Gasztro

Megérett a szőlő

Idén a forró nyárnak köszönhetően szinte mindenütt korábban beérett a szőlőskertek termése, sok helyen már hetekkel ezelőtt szüreteltek. Ilyenkor illik a házigazdának megkínálni a segítőit, vendégeit valamilyen finomsággal. Sokan ragaszkodnak a hagyományos fogásokhoz, mások már újítanak, és egyre többféle szüreti étek születik.

2007. szeptember. 27. 18:50 hvg.hu Gasztro

Se pincér, se borravaló

Aki betér a nürnbergi ’s Baggers étterembe egy futurisztikus világban találja magát. Ez a vendéglátóhely leginkább úgy néz ki, mint egy űrközpont – személyzet nélkül.