hvg.hu
Élet+Stílus
Már lehet szavazni az Ország Sörére
Elrajtolt az az online szavazás, amelyen a sörrajongók eldönthetik, milyen recept alapján készüljön el az Ország Söre, illetve kiválaszthatják az Ország Kisüzemi Főzdéjét is.
#Gasztronómia
HVG Könyvek
HVG Könyvek
Unja a kalácsot? Próbálja ki az angol húsvéti kalácsgolyókat!
A hot cross bunok a sütés napján a legfinomabbak, de a másnapi reggelihez is csodásak. Recept Déri Szilvia Édes, foszlós, kovászos című könyvéből.
hvg.hu
hvg360
Julia Child élete Franciaországban – 1. rész: Tehát így néz ki egy igazi francia férfi
A francia konyha művészete című legendás szakácskönyv szerzője, Julia Child 1948-ban érkezett Párizsba a férjével. Alig beszélt franciául, és a főzéshez sem konyított, azonban hamar rájött, hogy Franciaország az ő „szellemi hazája”, a főzés pedig a szenvedélyévé vált. Szerelmes lett a francia konyhába, az ízeibe, a történetébe, a végtelen variációiba, a szigorú alapelveibe, a kreativitásába és a csodálatos emberekbe. A HVG Könyvek által megjelentetett szórakoztató memoárjából most több részt is közlünk.
HVG Könyvek
HVG Könyvek
Főzés borral: ezért nem mindegy, mit használunk
A borok és párlatok serkentően hatnak az ételekre, ahogy az emberekre is, akik elfogyasztják ezeket. Kiemelik egy alapanyag jó tulajdonságait, de tönkre is tehetik - mutat rá könyvében Julia Child sztárszakács. Részlet A francia konyha művészete című kiadványból.
Demény Péter
hvg360
Szeretettel Erdélyből: Vékony levesek, masszív sütemények, és további román gasztrorejtélyek
Ha az ember sétál a világban, és folyton az otthoni konyhára áhítozik, akkor tulajdonképpen nem is látott semmit, írja szerzőnk, és meg ismertet bennünket a román konyha pár jellemzőjével, és annak néhány emblematikus fogásával.
Nemes Nikolett
Élet+Stílus
„A szakácsoknak, séfeknek kutya kötelességük lenne kimenni dolgozni a földekre”
Tischler Petra a Michelin-csillagos éttermi konyhát hátrahagyva privát séfként ma már a saját útját járja. Hazaköltözött Szekszárdra, ahol veteményese és gyümölcsöse van, és keményen kritizálja azokat a szakmabelieket, akiknek fogalmuk sincs arról, mi történik a természetben. „Kitalálják, hogy nekik csak olyan cukkini kell, ami 16 és 18 centi között van, mert abból tudnak szép kockákat kivágni, de az élet nem egy laboratórium” – mondja. Interjúnkban többek között celebséfekről is beszélgettünk, és arról, hogy miért nem főz paprikás krumplit.
hvg.hu
Élet+Stílus
Ki az a világhírű sztárséf, aki Tiborcz István szállodájában nyit éttermeket?
Dani García valóban Spanyolország egyik legelismertebb séfje, övé volt az első két Michelin-csillagos étterem Andalúziában, de amikor megkapta a szakma legnagyobb elismerését, nem mindennapit lépett.
hvg.hu
Élet+Stílus
A világ egyik leghíresebb séfje Budapesten nyit éttermet - Orbán Ráhel csábíthatta ide
A spanyol Dani García már háromszor kapott Michelin-csillagot. Most két éttermet is nyit Magyarországon Tiborcz István szállodájában.
hvg.hu
Ingatlan
Az étterem, ahol 300 ezer forintba kerül egy steak, de közben spórolnak a fűtésen
Nőtt a profit, és nőtt az osztalék is a Salt Bae londoni éttermében, de így is spórolniuk kellett a fűtésen.
Bábel Vilmos
Vállalkozás
Hogyan durranhatott ekkorát pár nap alatt egy pesti burgerező? - ellátogattunk a Smashy tulajdonosához
Megnéztük az év eddig legnagyobb gasztro durranását, a Smashyt, ahol a vendég eteti az algoritmust.
HVG Könyvek
HVG Könyvek
Sárközi Ákos: Ez a legfontosabb eszköz a konyhában
Nem kérdés, hogy a legfontosabb eszköz a konyhában a kés - vallja Sárközi Ákos sztárséf. Így lettem séf című könyvében tippeket is ad arra, mire figyeljünk a különböző kések és vágódeszkák kiválasztásakor, használatakor. Részlet.
hvg.hu
Élet+Stílus
A belépőjegy áráért korlátlanul sörözhetünk a Várkert Bazárban
A belépő 15 ezer forint. Százféle sört kóstolhatunk.
hvg.hu
Tech
Megcsinálták a beltéri BBQ-gépet, amellyel úgy lehet a konyhában barbecue-zni, hogy nem lesz füstszagú a lakás
Az otthoni barbecue-záshoz jó GE Profile Smart Indoor Smoker a téli szezon egyik leghasznosabb konyhai újdonsága lehet.
HVG Könyvek
HVG Könyvek
Hogyan készítsünk otthon japán udon tésztát?
Recept és elkészítési útmutató Aliza Green amerikai séf Házi tészta készítése című könyvéből.
hvg.hu
Élet+Stílus
Tudta, hogy Miskolcon van a Jóbarátok kávézója, a Central Perk? Ha nem, már le is maradt róla
Hét hónapba telt, mire a Warner Bros engedélyt adott a névhasználatra, de a 2022 nyári nyitás után mostanra bezárt a borsodi Central Perk.
hvg.hu
Élet+Stílus
Húzott egy merészet, ananászos pizzával állt elő a híres nápolyi pizzaséf
Gino Sorbillo szerint sokan úgy mondanak véleményt bizonyos ételekről, így például az inkriminált ananászos pizzáról is, hogy soha nem kóstolták, csak az előítélet beszél belőlük. Ezt próbálja megváltoztatni a saját receptjével, amiben nyoma sincs paradicsomos szósznak, cserébe háromféle füstölt sajtot és karamellizált ananászt használ feltétnek.
Nemes Nikolett
hvg360
Mautner Zsófi: Egyáltalán nem igaz, hogy a vidéki konyha a hús krumplival
Új szakácskönyvvel jelentkezett Mautner Zsófi, aki, bár bevallottan a nemzetközi, egzotikus fűszerekben gazdag, ázsiai és közel-keleti ízek rajongója, ezúttal egy alföldi falu, Kunmadaras gasztronómiai örökségéből merít. Ami egyben családi örökség is, a gyerekként ott töltött nyaraknak, a nagyszülők verandás házának emléke, a pompás húsleveseké, a sparhelten készülő kacsasülté és a roppanós barackbefőtteké. Egyebek között arról beszélgettünk vele, hogyan lehet visszahozni a nosztalgiával átitatott ízélményeket, elképzelhető lesz-e fügével, amit régen a barackos gombóc jelentett, és hogy miért kegyetlen a téli falu. Interjú.
Szász Eszter
Élet+Stílus
Most tényleg érdemes lencsét enni, de nem a pénz miatt
Ahogy sokan a halat szinte csak karácsonykor fogyasztják, a lencséből készült ételek újévkor értékelődnek fel. Január elsején szinte kötelező lencsét enni, különben a babona szerint nem áll pénz a házhoz. Bár semmilyen módon nem bizonyított, hogy meg lehet gazdagodni egy kiadós lencsefőzelék elfogyasztásától, mégis minden évben készítjük, mellé pedig sertéshús dukál, hiszen a disznó kitúrja a szerencsét. Itt van minden, amit a lencséről tudni érdemes.
hvg.hu
Élet+Stílus
Meghalt az ember, aki híressé tette az avokádós pirítóst
Bill Granger séf 54 éves volt.
Nemes Nikolett
Kult
Gyógyító hatása ugyan nem volt a békebeli marhahús-kivonatnak, de úgy reklámozták, mint addig semmit
Az előbb Dél-Amerikában, majd Ausztráliában tömeggyártott Liebig-féle sűrítményt Európa összes meghatározó gazdaságában lehetett kapni a 19. és a 20. század fordulóján, de nemcsak erről volt nevezetes, hanem a mívesen kimunkált reklámkártyáiról is, amelyeket más művészek mellett például Alfons Mucha rajzolt.
A címlapról ajánljuk
Rogán Antalt levették az amerikai szankciós listáról
Szijjártó Péter szerint már más szelek fújnak Washingtonban.
Lázár: Az utóbbi hónapokban mindenki engem baszogat
Lázár János szerint aki Magyar Péterre szavaz, az Ukrajnát támogatja.
„Egyszer le fogják csukni Hadházyt, de ne most” – a Várba vonultak a tüntetők az Erzsébet hídról
Kedd délutánra már ötödik alkalommal hirdetett demonstrációt Hadházy Ákos. Pankotai Lili, Rainer-Micsinyei Nóra és Iványi Gábor is felszólalt, majd papírrepülőkkel támadták Orbán Viktor munkahelyét.
Még a kormányközeli Nézőpont szerint is zárul az olló a Tisza Párt és a Fidesz között
Bár a márciusi felmérésük szerint toronymagasan vezetett a Fidesz, egy hónappal később már más véleményen van a közvélemény-kutató cég vezetője.
Pottyondy a székelyeknél: így röhögnek a marosvásárhelyiek Lázáron és Mészároson
Nem minden poén ült, de a közönség érdeklődve kitartott a Youtube-sztár mellett.
A Barca és a PSG is közel állt hozzá, hogy elszórakozza négygólos előnyét, de a csoda elmaradt
Serhou Guirassy mesterhármasa is kevés volt a Dortmundnak.
A miniszteri biztos szerint árulást követ el minden magyar, aki külföldön telepedik le
Töll László a muhi csatából vezette le mindezt.
Megtörtént a bejelentés, jönnek az új állampapírok
Bemutatták az új PMÁP, BMÁP és FIXMÁP állampapírokat.
Trumpék elvárásai: Magyarország vegyen amerikai fegyvereket és gázt, és lazítson a kínai kapcsolatain
Az amerikai és a magyar kormány képviselői többször is tárgyalhattak zárt ajtók mögött a gazdasági kapcsolatok alakulásáról.
Új magasságokban a kormányzati sikerkommunikáció: harmadik éve dicsekednek ugyanazzal a fejlesztéssel
Ha egy harckocsi kétszer is legördülhet a gyártósorról, akkor 600 felújított orvosi rendelőt hányszor lehet sikerként eladni?
Egy belső sávban „ragadt” autóst büntettek a rendőrök – videó
Nem csak a száguldozókkal van baj.
Balogh Gábor az öttusasikerekről: „Ezekben az eredményekben sem a szövetség, sem én nem fogunk díszelegni”
Az öttusaszövetség elnökének ezüstérmét is megszépítette Gulyás Michelle aranya.
