Hírlevelek
Menü

Olvasási mód:

Betűméret:

Betűstílus:

#séf

SZJ Gasztro

A tökéletes Oscar-bál receptje

Miután az összes sztár végigvonult a vörös szőnyegen, s ki-ki átvette a neki járó kis aranyszobrocskát, kezdődhet a parti. A csodálatos ruhakölteményeken, cipőkön, ékszereken, frizurákon túl minket leginkább az izgat, mit esznek a sztárok a Governor’s Ball estéjén.

MTI/hvg.hu Gasztro

Három csillag, hatszáz pezsgő

Idén újabb háromcsillagos séf íratkozott fel a legnagyobbak közé. A hétfőn bemutatott 2014-es francia Michelin kalauz új sztárja: Arnaud Lallement.

T.S. Gasztro

Wikipedia Alain Ducasse módra

Az idén tavasztól még csak franciául, de jövőre már több világnyelven is elérhető lesz az éttermeivel 11 Michelin-csillagot birtokló francia séf és cukrász, Alain Ducasse internetes konyhai lexikonja.

Gy.Zs. Gasztro

Egy fiatal csapat és egy nagy generáció

Ha Les Seigneur du Vin veszi a fáradtságot, és egy estére feljön Pestre, hogy a Belváros egy szűk kis utcájában vacsorázzon, akkor ott tényleg történik valami. Már az is elég, hogy a Vigyázó Ferenc utcában január közepén kezdődött a február.

T.S. Gasztro

A Michelin spanyol csillagai

Egy igazi fenegyerek rukkolt az élre a Michelin étteremkalauz 2014-es spanyol-portugál kiadványában: David Muñoz, aki nemrégiben Jézus utolsó vacsoráját gondolta újra, DiverXo nevű madridi éttermével három csillagot szerzett.

SzJ Gasztro

Doktor Jamie

Elég ritkán fordul elő konyhaművészekkel, hogy a séfkabátot talárra cserélik. A britek kedvencével most megtörtént. Tiszteletbeli tagjává avatta Jamie Olivert a Royal College of General Practitioners az egészséges étkezésért és az elhízás megelőzéséért folytatott munkájáért.

T. S. Gasztro

Nyugdíjba megy az elnöki főszakács

Bernard Vaussion 40 évig főzött-sütött a francia államfőknek, eközben számtalan magas szintű vendég kulináris ízlését tapasztalta meg. Október 30-án búcsúzik eddigi munkahelyétől, az elnöki palota alagsorának 500 négyzetméteres konyhájától.

Csíki Sándor Gasztro

Münchenben dolgozik a legjobb magyar séf

A „Hagyomány és Evolúció” mára kétségtelenül Magyarország legjelentősebb professzionális szakácsversenye lett. Idén a fődíjat Molnár Gábor, a müncheni Geisel’s Vinothek séfhelyettese kapta.

hvg.hu Kult

A heavy metaltól jobban megy a főzés

A világ leghíresebb séfjei közt meglepően sok metál-rajongót találunk, de nem minden konyhamester esküszik a zúzós zenékre. Tényleg finomabb a füstölt lazac, ha Metallica-sláger mellett készítik?

Szauer Judit Gasztro

Formabontó hagyománytisztelet - egy fiatal csapat

A Pannonhalmi Apátsági pincészet boraié lesz a főszerep október közepén egy hétig a Vigyázó Ferenc utcában. A MÁK bisztró felfedezte magának az apátság borait, s az ifjú titán, Mizsei János és csapata kifejezetten MÁK-os ételeket álmodott a különleges tételekhez. Ihletet a helyszínen merítettek. A pannonhalmi „osztálykirándulásra” mi is elkísértük őket.

hvg.hu Gasztro

Főzés a világ körül - budapesti állomás

Shannon Bennett, a neves ausztrál séf inspirációt keres Főzés a világ körül című könyvéhez. Az új benyomásokat és ízélményeket egy világkörüli úton gyűjti be, amelynek során 20 városba látogat el. Szeptember 11-én Budapesten landolt.

hvg.hu Gasztro

Modernitás és tradicíó a tányéron

A nagy népszerűségnek örvendő EAT! Brussels fesztivált szeptember 13-15. között rendezték meg a belga főváros gyönyörű Bois de la Cambre parkjában. A látogatók nem csak Brüsszel legjobb vendéglátóhelyeivel találkozhattak. A nemzetközi gasztronómiát egy-egy szecsuáni,pekingi, katangai, ukrajnai, rabati, quebeci, szófiai, pozsonyi és budapesti étterem képviselte.

T.S. Gasztro

Perui lett Latin-Amerika legjobb étterme

Közép- és Dél-Amerika négy régiója 29 országának vendéglátóhelyei versengtek azon, hogy bekerüljenek a térség 50 legjobb étterme közé. A szerdán közzétett rangsorolás szerint az élre perui, brazil és mexikói éttermek kerültek.

Tóth Sándor Gasztro

Fakanállal a Parnasszuson

Dél-Amerika legnépesebb városában, São Paulóban főz a séf, akit most a földkerekség egyik legbefolyásosabb emberének választott a Time magazin.

Tóth Sándor Gasztro

Titkos fogásokat fedtek fel a Michelin-csillagos fívérek

A katalán gasztronómia jelenleg legsikeresebb séfje, borásza és cukrásza is ugyanannak a családnak a tagjai. Étterműkről, amely esélyes a világ legjobb éttermének a címére, a minap egy nagyformátumú könyv jelent meg.

Rác András Gasztro

Mire jó egy Michelin-csillag?

Egyáltalán számít az, hogy Magyarországon csak kettő van? A portugál Miguel Rocha Vieira mesterszakács nem csak a Costesnek hozta el a legmagasabb gasztronómiai elismerést, hanem Budapestnek is. Amióta a magyar főváros is látható a magaskonyha térképén, azóta igényesebb a szakma is. Bárcsak a szakácsképzésről is elmondhatnánk.

1
6 7 8 9 10 11 12
Lebombázták a II. világháborúban, így aztán csak most, 111 éves fotókon találtak egy új dinoszauruszt

Lebombázták a II. világháborúban, így aztán csak most, 111 éves fotókon találtak egy új dinoszauruszt

A legendás Bűn és bűnhődés-előadás után most A félkegyelműt viszi színpadra a Forte Társulat

A legendás Bűn és bűnhődés-előadás után most A félkegyelműt viszi színpadra a Forte Társulat

Nem bánja, ha társaságban kell pisilnie? Úgy tűnik, ennek evolúciós okai lehetnek

Nem bánja, ha társaságban kell pisilnie? Úgy tűnik, ennek evolúciós okai lehetnek

Sosem látott gondban a Debrecenben építkező CATL akkugyártó

Sosem látott gondban a Debrecenben építkező CATL akkugyártó

Durván drágul a Netflix

Durván drágul a Netflix

Oxigént és üzemanyagot állítottak elő a kínai űrállomáson, megnyílhat az út a holdbázisok előtt

Oxigént és üzemanyagot állítottak elő a kínai űrállomáson, megnyílhat az út a holdbázisok előtt

A drámai Benfica–Barcelona-meccs után a hazai játékosok rászálltak a gólszerző Raphinhára

A drámai Benfica–Barcelona-meccs után a hazai játékosok rászálltak a gólszerző Raphinhára

Magyar Péter azon a hétvégén tart évértékelő beszédet, amelyen Orbán szokott

Magyar Péter azon a hétvégén tart évértékelő beszédet, amelyen Orbán szokott

Sosem látott gondban a Debrecenben építkező CATL akkugyártó

Sosem látott gondban a Debrecenben építkező CATL akkugyártó

A címlapról ajánljuk